Italian Kitchen Sous-Chef — Lead Team in Fine Dining

Landal; Gieten; On-site; EUR 32,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Jaarcontract

Salaris €2843–€3580

Jobtoeslag 6%

25 vakantiedagen

Pensioen Recreatie

Reiskostenvergoeding

Gratis fitness

Toegang faciliteiten

Familie korting

Gratis avondmaaltijd

Reisverzekering

Personeelsvereniging

Vers fruit

Job summary

Hof van Saksen zoekt een Sous-chef voor Restaurant Gusto met passie voor Italiaans koken en kwaliteit. Je vormt de rechterhand van de Chef-kok, geeft meewerkend leiding aan het keukenteam en bewaakt de kwaliteit en presentatie van de gerechten.

Je denkt mee over menukaartontwikkeling en zorgt voor samenwerking tijdens drukke service. Daarnaast ben je gericht op gastvrijheid, behouden rust onder druk en het creëren van een warme, Italiaanse sfeer voor gasten.

Qualifications

• Een afgeronde SVH-opleiding Keuken, bij voorkeur aangevuld met een leermeestercertificaat.
• Minimaal 4 jaar ervaring als zelfstandig werkend kok in een middelgroot tot groot restaurant.
• Affiniteit met de Italiaanse keuken.
• Goede beheersing van de Nederlandse taal en bij voorkeur ook Engelse en Duitse taal.
• Ervaring binnen fine dining is een pré.

Responsibilities

• Je bereidt Italiaanse gerechten van hoge kwaliteit en werkt actief mee in de dagelijkse keukenoperatie.
• Je denkt mee over de ontwikkeling en vernieuwing van de menukaart, met aandacht voor Italiaanse specialiteiten, seizoensproducten en gastenwensen.
• Je ondersteunt de Chef-kok bij het aansturen, begeleiden en motiveren van het keukenteam en zorgt voor een prettige en professionele werksfeer.
• Je bewaakt de kwaliteit, smaak en presentatie van de gerechten en zorgt voor naleving van hoge standaarden.
• Je houdt overzicht tijdens drukke servicemomenten en bevordert efficiënte samenwerking in de keuken.
• Je bewaakt voedselveiligheid en naleving van HACCP-richtlijnen en hygiëne-voorschriften.
• Je denkt actief mee over verbeteringen in werkprocessen, efficiëntie en culinaire beleving.
• Je draagt bij aan gastvrije restaurantbeleving met kwaliteit, Italiaanse smaken en gezelligheid.

Skills

Leiding geven

Italiaanse keuken

HACCP-kennis

Nederlands goed, Engels & Duits

Education

SVH-opleiding Keuken

Leermeestercertificaat

Job description

Hof van Saksen zoekt een Sous-chef voor Restaurant Gusto met passie voor Italiaans koken en kwaliteit. Je vormt de rechterhand van de Chef-kok, geeft meewerkend leiding aan het keukenteam en bewaakt de kwaliteit en presentatie van de gerechten.

Je denkt mee over menukaartontwikkeling en zorgt voor samenwerking tijdens drukke service. Daarnaast ben je gericht op gastvrijheid, behouden rust onder druk en het creëren van een warme, Italiaanse sfeer voor gasten.