Chef de Cuisine - La Carte Leader in High-Volume Kitchen

Van der Valk Hotel Apeldoorn; Apeldoorn; On-site; EUR 43,000 - 49,000; Full time

Benefits offered by this job

Overnachtingen €85

Restaurantkorting 20%

Vakantiedagen 25

Vakantiegeld 8%

Training en cursussen

Benefits-programma

Personeelsuitjes

Job summary

Van der Valk Hotel Apeldoorn zoekt een chef-kok à la carte die leiding geeft aan de keukenteam en samenwerkt met de chef-kok/keukenmanager. Je richt je op ons à-la-carterestaurant, leidt de keuken tijdens service en zorgt voor structuur en kwaliteit.

Met ervaring in een dynamische keuken ben je in staat om processen te optimaliseren, HACCP-normen te waarborgen en collega’s te inspireren. Het team bestaat uit circa 14 koks; samen leveren we dagelijks een top culinaire beleving voor gasten.

Qualifications

• Minimaal afgeronde koksopleiding (MBO).
• Eerdere leidinggevende ervaring in een keuken.
• Sterk in aansturen en meewerken op de werkvloer.
• Goede HACCP-kennis en organisatorisch talent.
• Creatief en stressbestendig bij drukte.

Responsibilities

• Leidinggeven aan het keukenteam tijdens de à-la-carte service en zorgen voor een verdeling van taken en samenwerking.
• Bewaken van kwaliteit, presentatie en snelheid van de gerechten.
• Bereiden van lunch- en dinergerechten voor het à-la-carterestaurant.
• Zorg dragen voor structuur en overzicht in de keuken en soepele werkprocessen.
• Aansturen, begeleiden en ondersteunen van collega's waar nodig.

Skills

Leidinggeven

Communicatieve vaardigheden

Stressbestendigheid

Organisatievermogen

HACCP-kennis

Education

Koksopleiding (MBO)

Job description

Van der Valk Hotel Apeldoorn zoekt een chef-kok à la carte die leiding geeft aan de keukenteam en samenwerkt met de chef-kok/keukenmanager. Je richt je op ons à-la-carterestaurant, leidt de keuken tijdens service en zorgt voor structuur en kwaliteit.

Met ervaring in een dynamische keuken ben je in staat om processen te optimaliseren, HACCP-normen te waarborgen en collega’s te inspireren. Het team bestaat uit circa 14 koks; samen leveren we dagelijks een top culinaire beleving voor gasten.