Creative Sous Chef — Lead & Elevate a Global Kitchen Team

Corendon Hotels & Resorts; Amsterdam; On-site; EUR 33,480 - 50,220; Full time

Benefits offered by this job

Salaris tot €3.500 per maand

Korting voor Marriott-hotels

Persoonlijke coaching en trainingen

Sociale activiteiten

25% korting in restaurants

2 gratis massages per jaar

Job summary

Een internationaal hotelbedrijf in Amsterdam zoekt een ervaren Sous Chef voor The College Hotel, Autograph Collection by Marriott. Je ondersteunt de Head Chef in de dagelijkse keukenoperaties, coacht het keukenteam en draagt bij aan een professionele werkomgeving. Je zorgt voor de kwaliteit van het eten, ontwikkelt creatieve menu’s en motiveert teamleden voor een WOW-beleving voor de gasten. Beschikbaarheid voor flexibele werktijden is vereist. Een unieke kans om deel uit te maken van een enthousiast team.

Qualifications

• Ruime ervaring als Sous Chef.
• Bewezen leiderschapsvaardigheden en het vermogen om een team te inspireren en te motiveren.
• Innovatief in het ontwikkelen van nieuwe menu’s en het creëren van unieke gerechten.
• Uitstekende organisatorische vaardigheden om de keukenoperaties soepel te laten verlopen, inclusief voorraadbeheer en kostenbeheersing.
• Gedegen kennis van voedselhygiëne en veiligheidsnormen, en het vermogen om deze te handhaven.
• Vaardigheid in het opstellen en beheren van budgetten, inclusief het controleren van de voedselkosten.
• Goede communicatieve vaardigheden om effectief te kunnen samenwerken met het team en te communiceren met gasten.
• Bereidheid om flexibele werktijden te werken, inclusief avonden, weekends en feestdagen.
• Een oprechte passie voor koken en een diepe waardering voor de diversiteit.

Responsibilities

• Ondersteunen van de Head Chef bij het aansturen, coachen en ontwikkelen van het keukenteam en studenten.
• Actief meewerken in de keuken van zowel de The Dean Restaurant als de Bar & Bistro.
• Zorgen voor een soepel verloop van de dagelijkse operatie volgens onze merk- en service­standaarden.
• Samenwerken met andere afdelingen voor een vlekkeloze gastbeleving.
• Toezicht houden op de kwaliteit van het eten, de HACCP-richtlijnen, voorraadbeheer en kostenefficiëntie.
• Bijdragen aan de ontwikkeling van het menu met creatieve ideeën en seizoensproducten.
• Het team/leerlingen motiveren om elke dag weer een echte “WOW-beleving” te creëren voor onze gasten.

Job description

Een internationaal hotelbedrijf in Amsterdam zoekt een ervaren Sous Chef voor The College Hotel, Autograph Collection by Marriott. Je ondersteunt de Head Chef in de dagelijkse keukenoperaties, coacht het keukenteam en draagt bij aan een professionele werkomgeving. Je zorgt voor de kwaliteit van het eten, ontwikkelt creatieve menu’s en motiveert teamleden voor een WOW-beleving voor de gasten. Beschikbaarheid voor flexibele werktijden is vereist. Een unieke kans om deel uit te maken van een enthousiast team.