Chefkok (Fulltime)

De Pastorie Zeeland; Nederland; Hybrid; EUR 55,000 - 75,000; Full time

Job summary

De Pastorie Zeeland zoekt een ervaren chef-kok die eindverantwoordelijk is voor de keuken en samen met het team zorgt voor constante kwaliteit, creativiteit en beleving.

Je leidt, inspireert en ontwikkelt het keukenteam, ontwikkelt menu’s en seizoen specials en bouwt mee aan een nieuw culinair concept en de gastronomische identiteit van het restaurant.

Qualifications

• Ruime ervaring als kok, bij voorkeur op chef- of souschef-niveau.
• Vaardigheid in leiden en ontwikkelen van een keukenteam.
• Creatief in menuontwikkeling en gastronomische concepten.
• Passie voor verse seizoensproducten en duurzame inkoop.
• Systeem- en planningsvaardigheden voor efficiëntie en kwaliteit.

Responsibilities

• Eindverantwoordelijkheid over de complete keukenoperatie.
• Leiden, aansturen en inspireren van het keukenteam.
• Ontwikkelen van menu’s, gerechten en seizoensspecials.
• Bouwen aan nieuw culinair concept en gastronomische identiteit.
• Bewaken van kwaliteit, presentatie en foodcost; roosters en bestellingen.
• Zorg dragen voor soepele service en hoge gastbeleving.

Skills

Ruime ervaring als kok

Leiderschap

Creativiteit

Teamontwikkeling

Seizoenproducten

Education

Mbo/HBO-kok

Job description

Ben jij een ervaren en creatieve chef met een duidelijke visie op gastronomie en gastvrijheid? Kun jij een keuken leiden én naar een hoger culinair niveau tillen? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Voor ons ambitieuze keukenteam zoeken wij een chef-kok die eindverantwoordelijk is voor de keuken en samen met het team zorgt voor constante kwaliteit, creativiteit en beleving.

• Eindverantwoordelijkheid over de volledige keukenoperatie


• Leiden, aansturen en inspireren van het keukenteam


• Ontwikkelen van menu’s, gerechten en seizoen specials


• De vrijheid om (mee) te bouwen aan een nieuw culinair concept en de gastronomische identiteit van het restaurant


• Bewaken van kwaliteit, presentatie, hygiëne en foodcost


• Opstellen van roosters, planning en werkverdeling


• Bestellingen, voorraadbeheer en contact met leveranciers


• Zorgen voor een soepele service en hoge gastbeleving, ook tijdens drukte

Wie zoeken wij?

• Je hebt ruime ervaring als kok, bij voorkeur als souschef of chef


• Je bent een natuurlijke leider en weet een team te motiveren en te ontwikkelen


• Je bent creatief, gedreven en denkt in concepten en beleving


• Je hebt passie voor werken met verse en seizoensgebonden producten


• Je werkt gestructureerd en houdt overzicht, ook onder druk


• Je neemt verantwoordelijkheid en durft beslissingen te maken

Wat bieden wij?

• Een sleutelpositie binnen een ambitieus en hecht team


• De ruimte om je eigen culinaire stempel te drukken


• Werken op een mooie locatie met een fijne werksfeer


• Veel ruimte voor ontwikkeling en eigen inbreng


• Flexibele uren en goede afspraken in overleg

Klaar voor een nieuwe uitdaging in de horeca?
Wil jij niet alleen een keuken leiden, maar ook een culinaire visie neerzetten?

Solliciteren voor deze vacature?

Lijkt het jou leuk om bij de pastorie te komen werken?