Chef Kok Schiphol

The Nuance Group AG; Amsterdam; Hybrid; EUR 34,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Royale toeslagen

Goede reiskostenvergoeding

Pensioenopbouw

Maaltijdvergoeding

Job summary

The Nuance Group AG zoekt een Chef Kok op Schiphol om een on-Off keukenteam te leiden en te coachen. Je start 06:00 en bouwt aan onboarding, training en uitstekende service in een internationale omgeving.

Je bent verantwoordelijk voor bemensing, bestellingen, administratie en borging van kwaliteit en veiligheid in een grote organisatie met mogelijkheden tot doorgroei en aantrekkelijke toeslagen.

Qualifications

• MBO-4 diploma of gelijkwaardig.
• Minimaal 4 jaar ervaring in grote keukens.
• 2 jaar coachende ervaring vereist.
• Veiligheid, hygiëne en voedselveiligheid moeten bekend zijn.

Responsibilities

• Je bouwt het keukenteam verder op en coacht opleiden.
• Bezorgt bemensing, bestellingen en een strakke administratie.
• Zet de kwaliteits- en veiligheidsstandaard zwart op wit vast en borgt resultaten.
• Stuur continu op uitstekende performance, met gasten- en kostenperspectief.
• Identificeert verbeter- en innovatiekansen en leidt gerelateerde projecten.

Skills

Kooktechnieken

Team coaching

Hygiëne

Education

MBO-4 niveau

Leermeester diploma

Job description

Chef Kok

… omdat je een chef bent waar iedereen blij van wordt

Koken. Kunnen de meeste koks. En meestal vrij aardig. Mooi, maar een goede kok is niet per se een goede chef.. Als Chef Kok gaat het er namelijk vooral om dat je een team kunt inspireren om goed te koken en gastvrij te denken. Door collega’s elke dag een beetje beter te maken. En elkaar beter te laten maken. Doe je niet 'zomaar ergens', maar op een toplocatie, namelijk op Schiphol. Serveren we geen vliegticket bij, maar wel (inter)nationale doorgroeikansen. Doen? Worden we nu al blij van je!

Wat ga je als Chef Kok doen?

Gasten en teamleden blij maken. Net als de Hospitality Manager die je proactief ondersteunt. En andersom, want samen vormen jullie een onverslaanbaar keukenteam met een missie: bewijzen dat je een heleboel gasten perfect kunt servicen, in een goede, collegiale sfeer. Ook als het ineens bizar druk is. Jij bouwt het team verder op en uit (denk aan onboarding en on the job training) en inspireert hen tot goede prestaties. Dat komt soms neer op fanatiek meekoken coachen en meekijken, meeproeven en het borgen van de kwaliteit en veiligheid. Bovendien verwachten we dat je alle activiteiten effectief coördineert en aanjaagt. Of het nu gaat over bevoorrading, het bijhouden van de administratie of het voorstellen van (proces)verbeteringen: jij zit er bovenop. Met blije gasten en collega's als resultaat.

• Je onboardt, coacht, committeert en ontwikkelt een team van Assistent Koks, een Chef de Partie en Zelfstandig Werkende Koks, in nauwe samenwerking met de Hospitality Manager
• Je verzorgt de bemensing en de bestellingen en zorgt voor een strakke administratie
• Je zet je handtekening onder de kwaliteit, zowel 'culinair' als m.b.t. veiligheid en hygiëne
• Je stuurt continu op een excellente performance, o.a. vanuit gasten- en kostenperspectief
• Je spot verbeter- en/of innovatiekansen en leidt de daaruit voortvloeiende projecten

Wat heb je nodig om te starten?

• Je werkt op Mbo 4 niveau en voelt je dankzij (minimaal) 4 jaar ervaring thuis in grote keukens
• Je hebt bewezen dat je een team beter kunt maken: 2 jaar coachende ervaring is een must
• Je kent de voorschriften op het gebied van veiligheid, (sociale) hygiëne en voedselveiligheid
• Je hebt het leermeester diploma op zak of wilt dat snel behalen
• Je bent, kortom, het type chef waar gasten én collega's blij van worden
• Je bent een vroege vogel, om 06:00 's ochtends starten is voor jou geen probleem

Waarom jij als Chef Kok wilt werken

• Omdat je een gegarandeerde startdatum en salaris tussen €3.045 tot € 3.786 afhankelijk van ervaring, een prima maaltijd vindt
• Omdat je jouw kennis van kooktechnieken graag op anderen overdraagt
• Omdat je toe bent aan job zekerheid, goede pensioenopbouw en mooie kortingen
• Omdat je blij wordt van de kansen die een grote, internationale organisatie biedt
• Omdat je ook vrolijk wordt van royale toeslagen en vergoedingen
• Omdat je een goede reiskostenvergoeding krijgt

Jouw werkplek: schitter op Schiphol

Op het internationale Schiphol is er 24/7 beweging. Van een zakenman uit Singapore tot backpacker op weg naar Bali, alles kom je tegen. Hier verzorgt HMSHost een fantastische horeca beleving op meer dan 80 horeca-locaties, van full-service restaurants en counter concepten tot de Grab & Fly-kiosken. Naast brands als Starbucks, La Place en LEON hebben wij ook veel eigen mooie concepten. Zie jij jezelf hier al stralen?

Belangrijk om te weten:

Voor werk op Schiphol is een luchthavenpas verplicht. Wij regelen dit voor je, maar je moet de afgelopen 8 jaar aaneengesloten in Nederland hebben gewoond. De veiligheidsscreening duurt ongeveer 4 weken - daarna kun je aan de slag!