Chef Kok

The Nuance Group AG; Amsterdam; Hybrid; EUR 34,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Startsalaris 3.045–3.786 EUR maandelij

8% vakantiegeld & bonus week salaris

Kortingpas HMSHost

Job summary

HMSHost op Schiphol zoekt een Chef Kok die een nieuwe keuken opzet en een coachend team aanstuurt achter de douane in een luxueuze cocktailbar. Je enthousiasme en vakmanschap vormen de motor van de shift.

Je werkt met twee Chef de Parties en zeven Zelfstandig Werkend Koks, bewaakt kwaliteit en hygiëne, en bedenkt verbeteringen die de gastbeleving verhogen. Vereisten: minimaal 4 jaar ervaring in professionele keukens, waarvan 2 in leidinggevende functies; mbo niveau 4 horeca of koken; HACCP;

Qualifications

• Minimaal 4 jaar ervaring in professionele keukens
• Minstens 2 jaar leidinggevende ervaring
• Kennis van voedselveiligheid en HACCP
• Leraar/leermeesterdiploma bereidwillig te behalen
• Beschikbaar om vroeg te beginnen (06:00 uur)

Responsibilities

• Coördineer de dagelijkse keukenoperatie met twee Chef de Parties en zeven Zelfstandig Werkend Koks
• Stuur op kwaliteit, hygiëne, timing en teamwork
• Bedenk verbeteringen die gastbeleving verhogen
• Zorg voor orde in voorraden, bestellingen en administratie
• Train medewerkers op werkvloer, techniek en mentaliteit

Skills

Leidinggevende ervaring

Coaching

Teamwork

Kwaliteitsbewaking

Education

MBO niveau 4 horeca of koken

Job description

Chef Kok

Jij bouwt een nieuwe keuken op waar iedereen in wil werken. Midden in de dynamiek van Schiphol, achter de douane, stuur jij een keukenteam aan in onze nieuwe luxueuze cocktailbar met een knipoog naar de jaren ’20. Hier, waar internationale gasten elkaar ontmoeten en verhalen delen, zorg jij voor deelgerechten die verbinden en verrassen. Jij bent de motor achter een team dat draait op smaak, sfeer en samenwerking – en tilt elke shift én elk gerecht naar een hoger niveau. Word jij onze nieuwe Chef Kok?

Zo ziet jouw rol als Chef Kok eruit

Leiden, inspireren en structureren? Dat is waar jij het verschil maakt. Jij runt de keuken alsof het je eigen bedrijf is. Je leidt je team met energie en aandacht – van onboarding tot doorgroeien – en bewaakt ondertussen de kwaliteit van alles wat er in de keuken uitgaat. Geen dag is hetzelfde, maar jouw aanpak is altijd strak.

• Coördineer je de dagelijkse keuken operatie samen met je twee Chef de Parties en zeven Zelfstandig Werkend Koks
• Stuur je team aan op kwaliteit, hygiëne, timing en teamwork
• Bedenk je verbeteringen die het team én de gastbeleving naar een hoger plan tillen
• Zorg je dat voorraden, bestellingen en administratie op orde zijn
• Train je teamleden op de werkvloer, in techniek én mentaliteit

Dit neem jij mee de keuken in

Jij bent een coach met smaak. Je houdt van een georganiseerde keuken, maar ook van de levendigheid die hoort bij een drukke werkvloer. Je kent je verantwoordelijkheden en houdt overzicht, ook als het spitsuur is.

• Heb je minimaal 4 jaar ervaring in professionele keukens, waarvan minstens 2 als leidinggevende
• Beschik je over een afgeronde mbo-opleiding niveau 4 in de richting van horeca of koken
• Beheers je de regels van voedselveiligheid, sociale hygiëne en HACCP uit je hoofd
• Ben je in het bezit van je leermeesterdiploma, of bereid dit snel te behalen
• Sta je stevig in je koksbuis én je schoenen, ook om 06:00 uur ’s ochtends

Wat jij krijgt geserveerd als Chef Kok

Bij HMSHost draait het niet alleen om topservice – jij telt ook. Je krijgt de kans om dit nieuwe concept goed op de kaart te zetten én een heleboel voordelen. Dit krijg je:

• Een startsalaris tussen €3.045 tot € 3.786 per maand, afhankelijk van je ervaring
• 8% vakantiegeld en jaarlijks bonus week salaris
• Een kortingspas voor HMSHost locaties

Jouw werkplek: schitter op Schiphol

Op het internationale Schiphol is er 24/7 beweging. Van een zakenman uit Singapore tot backpacker op weg naar Bali, alles kom je tegen. Hier verzorgt HMSHost een fantastische horeca beleving op meer dan 80 horeca-locaties, van full-service restaurants en counter concepten tot de Grab & Fly-kiosken. Naast brands als Starbucks, La Place en LEON hebben wij ook veel eigen mooie concepten. Zie jij jezelf hier al stralen?

Belangrijk om te weten:

Voor werk op Schiphol is een luchthavenpas verplicht. Wij regelen dit voor je, maar je moet de afgelopen 8 jaar aaneengesloten in Nederland hebben gewoond. De veiligheidsscreening duurt ongeveer 4 weken – daarna kun je aan de slag!