Chef-kok met creatieve vrijheid en teamleiderschap

Hai; Rotterdam; On-site; EUR 35,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

8% vakantiegeld

25 vakantiedagen

Pensioenopbouw

Reiskostenvergoeding vanaf 10 km

Hai Academy trainingen

Fijne collectieve extra’s

Job summary

Hai zoekt voor haar locatie in Rotterdam een Chef-kok die met een klein team dagelijks verse en afwisselende gerechten bereidt voor Eneco-medewerkers. Je krijgt vrijheid voor culinaire invulling van lunch, banqueting en evenementen.

Je leidt een team van één zelfstandig werkend kok en een leerling-kok, bewaakt HACCP en veiligheidsregels, en regelt bestellingen en personeelskosten in de keuken.

Qualifications

• Je hebt een afgeronde koksopleiding en ervaring als chef-kok of souschef.
• Je hebt kennis van HACCP-regelgeving.
• Je bent een enthousiaste kok, brengt jouw kennis graag over en neemt het team mee in kwaliteit en tempo.
• Je hebt een brede kennis van verschillende keukens en pakt graag culinaire vrijheid in menuplanning en uitvoering.

Responsibilities

• Toezicht houden op kwaliteit en presentatie van gerechten.
• Leiding geven aan een team van één zelfstandig werkend kok en een leerling-kok.
• Menuplanning maken op basis van voorgestelde menu’s en ruimte voor eigen invulling.
• Zorgdragen voor naleving en registratie van veiligheidsregels en procedures.
• Verantwoordelijk voor inkoop, inkoopkosten en personeelskosten in de keuken.

Skills

Kookkennis breed

Teamleiding

Kennis HACCP

Education

Koksopleiding afgerond

Job description

Hai zoekt voor haar locatie in Rotterdam een Chef-kok die met een klein team dagelijks verse en afwisselende gerechten bereidt voor Eneco-medewerkers. Je krijgt vrijheid voor culinaire invulling van lunch, banqueting en evenementen.

Je leidt een team van één zelfstandig werkend kok en een leerling-kok, bewaakt HACCP en veiligheidsregels, en regelt bestellingen en personeelskosten in de keuken.