Chef-kok bij Eneco

Hai; Rotterdam; On-site; EUR 35,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

8% vakantiegeld

25 vakantiedagen

Pensioenopbouw

Reiskostenvergoeding vanaf 10 km

Hai Academy trainingen

Fijne collectieve extra’s

Job summary

Hai zoekt voor haar locatie in Rotterdam een Chef-kok die met een klein team dagelijks verse en afwisselende gerechten bereidt voor Eneco-medewerkers. Je krijgt vrijheid voor culinaire invulling van lunch, banqueting en evenementen.

Je leidt een team van één zelfstandig werkend kok en een leerling-kok, bewaakt HACCP en veiligheidsregels, en regelt bestellingen en personeelskosten in de keuken.

Qualifications

• Je hebt een afgeronde koksopleiding en ervaring als chef-kok of souschef.
• Je hebt kennis van HACCP-regelgeving.
• Je bent een enthousiaste kok, brengt jouw kennis graag over en neemt het team mee in kwaliteit en tempo.
• Je hebt een brede kennis van verschillende keukens en pakt graag culinaire vrijheid in menuplanning en uitvoering.

Responsibilities

• Toezicht houden op kwaliteit en presentatie van gerechten.
• Leiding geven aan een team van één zelfstandig werkend kok en een leerling-kok.
• Menuplanning maken op basis van voorgestelde menu’s en ruimte voor eigen invulling.
• Zorgdragen voor naleving en registratie van veiligheidsregels en procedures.
• Verantwoordelijk voor inkoop, inkoopkosten en personeelskosten in de keuken.

Skills

Kookkennis breed

Teamleiding

Kennis HACCP

Education

Koksopleiding afgerond

Job description

De functie

Voor onze nieuwe locatie zoeken we een Chef-kok die graag met een klein team elke dag vers en afwisselend kookt voor de medewerkers van Eneco. Je krijgt hierin vrijheid voor de culinaire invulling van zowel de lunch als banqueting en evenementen: van lunches en warme maaltijden tot streetfood in verschillende thema’s.

Verder:

• Je houdt toezicht op de kwaliteit en presentatie van alle gerechten die de keuken verlaten;
• Je geeft sturing en leiding aan het team van één zelfstandig werkend kok en een leerling-kok bij de voorbereiding en uitvoering van de werkzaamheden;
• Je maakt de menuplanning op basis van voorgestelde menu’s, maar je krijgt zeker ook ruimte voor eigen invulling in verschillende thema’s;
• Je bewaakt de kwaliteit van de procedures en zorgt ervoor dat veiligheidsregels worden nageleefd en geregistreerd;
• Je bent verantwoordelijk voor de bestellingen, inkoopkosten en personele kosten in de keuken.

Werktijden

• Jouw werktijden vallen doorgaans maandag t/m vrijdag tussen 7.00 en 15.00. De weekenden ben je dus lekker vrij! Toch vinden er soms ook banqueting en events plaats in de avonden, dus vragen we jou ook om flexibel te zijn wanneer een event daar om vraagt.

De functie

Voor onze nieuwe locatie zoeken we een Chef-kok die graag met een klein team elke dag vers en afwisselend kookt voor de medewerkers van Eneco. Je krijgt hierin vrijheid voor de culinaire invulling van zowel de lunch als banqueting en evenementen: van lunches en warme maaltijden tot streetfood in verschillende thema’s.

Verder:

• Je houdt toezicht op de kwaliteit en presentatie van alle gerechten die de keuken verlaten;
• Je geeft sturing en leiding aan het team van één zelfstandig werkend kok en een leerling-kok bij de voorbereiding en uitvoering van de werkzaamheden;
• Je maakt de menuplanning op basis van voorgestelde menu’s, maar je krijgt zeker ook ruimte voor eigen invulling in verschillende thema’s;
• Je bewaakt de kwaliteit van de procedures en zorgt ervoor dat veiligheidsregels worden nageleefd en geregistreerd;
• Je bent verantwoordelijk voor de bestellingen, inkoopkosten en personele kosten in de keuken.

Werktijden

• Jouw werktingen vallen doorgaans maandag t/m vrijdag tussen 7.00 en 15.00. De weekenden ben je dus lekker vrij! Toch vinden er soms ook banqueting en events plaats in de avonden, dus vragen we jou ook om flexibel te zijn wanneer een event daar om vraagt.

Wat neem je mee?

• Je hebt een afgeronde koksopleiding en ervaring als chef-kok of souschef;
• Je hebt kennis van HACCP-regelgeving;
• Je bent een enthousiaste kok, brengt jouw kennis graag over en neemt het team mee in kwaliteit en tempo;
• Je hebt een brede kennis van verschillende keukens en pakt graag culinaire vrijheid in menuplanning en uitvoering.

Onze menukaart voor jou

• Een salaris dat ligt tussen de € 3.176 en € 4.027 bruto per maand op basis van fulltime en arbeidsvoorwaarden conform met cao hospitality;
• 8% vakantiegeld, 25 vakantiedagen en natuurlijk bouw je pensioen op;
• Je ontvangt een aantrekkelijke reiskostenvergoeding: vanaf 10 km van € 0,23 per kilometer;
• Je krijgt een contract dat past bij jouw wensen en beschikbaarheid. Bevalt het van beide kanten? Dan kijken we graag naar een vast dienstverband;
• We vinden het belangrijk dat je kunt blijven groeien. Daarom volg je trainingen en ontwikkelprogramma’s via onze Hai Academy, zodat je elke dag een beetje beter wordt;
• Daarnaast profiteer je als Hai-collega van fijne collectieve extraatjes: spullen lenen voor je feestje, mooie kortingen op diverse producten en uitjes en nog veel meer extra’s die jouw werkgeluk vergroten.

Hutten is onderdeel van Hai; HuttenAlbronImpactmakers. Iedereen is welkom aan onze tafel. Het maakt niet uit wie je bent, waar je vandaan komt of hoe jij je talent inzet. Samen maken we het verschil voor onze gasten,opdrachtgevers en elkaar!