Chef-Kok | Leiding in dynamische keuken + training

Loetje; Haarlem; On-site; EUR 35,444 - 47,430; Full time

Benefits offered by this job

Gratis personeelsmaaltijden

Groot personeelsfeest

Korting op sporten

Job summary

Loetje zoekt een bevlogen Chef-Kok die onze keuken leidt en actief meehelpt in het bereiden van onze beroemde biefstukken. Je stuurt een keukenbrigade aan bestaande uit Sous-Chefs, Zelfstandig Werkende Koks en spoelkeukenmedewerkers en zorgt voor een vlekkeloze mise-en-place en consistente kwaliteit.

Je motiveert en coacht het team, plant efficiënt in samenwerking met de locatiemanager en bewaakt hygiëne volgens HACCP terwijl je zorgt voor een prettige werk-privébalans.

Qualifications

• Ervaring in leidinggeven aan een (middel)groot keukenteam.
• Nauwkeurige mise-en-place en kwaliteitsbewaking.
• Kennis en toepassing van HACCP-richtlijnen in een drukke keuken.

Responsibilities

• Leiding geven aan de keukenbrigade en zorgen voor een vlekkeloze mise-en-place.
• Bewaken van constante kwaliteit volgens vaste recepturen en versheidscontrole van producten.
• Beheren van voorraad en ensuring hygiëne en orde in de keuken.
• Motiveren en coachen van het team; efficiënte personeelsplanning in samenwerking met locatiemanager.

Skills

Teamleiding

Aansturing keuken

Hygiëne/HACCP

Plannen/organisatie

Job description

Loetje zoekt een bevlogen Chef-Kok die onze keuken leidt en actief meehelpt in het bereiden van onze beroemde biefstukken. Je stuurt een keukenbrigade aan bestaande uit Sous-Chefs, Zelfstandig Werkende Koks en spoelkeukenmedewerkers en zorgt voor een vlekkeloze mise-en-place en consistente kwaliteit.

Je motiveert en coacht het team, plant efficiënt in samenwerking met de locatiemanager en bewaakt hygiëne volgens HACCP terwijl je zorgt voor een prettige werk-privébalans.