Chef-kok | Leiding in een dynamische keuken

Loetje; Amsterdam; On-site; EUR 35,000 - 47,000; Full time

Benefits offered by this job

Gratis personeelsmaaltijden

Jaarlijks personeelsfeest

Korting op sporten

Job summary

Loetje in Amsterdam zoekt een bevlogen Chef-Kok om een keukenbrigade van 8 tot 10 medewerkers aan te sturen en zelf actief mee te werken aan de bereiding van onze beroemde biefstukken.

Je coördineert mise-en-place, bewaakt de kwaliteit volgens vaste recepten, houdt de voorraad vers en zorgt voor een schone, goed georganiseerde keuken.

Je motiveert en coacht het team, plant efficiënte roosters in overleg met de locatiemanager en bent onderdeel van het managementteam.

Qualifications

• Ervaren in het aansturen van een (middel) groot keukenteam.
• Nauwkeurig en gestructureerd werken in een dynamic omgeving.
• Goede communicatie en teamspirit, bij voorkeur Nederlands sprekend.

Responsibilities

• Leidinggeven aan een keukenbrigade van 8–10 personen en actief meegaan in de keuken.
• Coördineren van mise-en-place en zorgen voor constante kwaliteit volgens recepturen.
• Bewaken van voorraad en versheid van producten, en zorgen voor hygiëne en netheid in de keuken.
• Samen met de locatiemanager zorgen voor afstemming tussen keuken en restaurant en coachen van personeel.

Skills

Teamleiding

Leiderschap

Hygiëne HACCP

Plannen & organisatie

Job description

Loetje in Amsterdam zoekt een bevlogen Chef-Kok om een keukenbrigade van 8 tot 10 medewerkers aan te sturen en zelf actief mee te werken aan de bereiding van onze beroemde biefstukken.

Je coördineert mise-en-place, bewaakt de kwaliteit volgens vaste recepten, houdt de voorraad vers en zorgt voor een schone, goed georganiseerde keuken.

Je motiveert en coacht het team, plant efficiënte roosters in overleg met de locatiemanager en bent onderdeel van het managementteam.