Chef-kok | Leiding & Culinaire Kwaliteit & Gastbeleving

Albron; Ouddorp; On-site; EUR 42,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

25 vakantiedagen

Reiskostenvergoeding

Bonus bij aanbrengends

Opleidings- en doorgroeimogelijkheden

Job summary

Center Parcs Port Zélande zoekt een ervaren Chef-kok die leiding geeft aan de keuken, de spoelkeuken en het team. Je coacht en motiveert het team en werkt zelf actief mee in de keuken. Je bewaakt kwaliteitsnormen, hygiëne en kosten terwijl je nieuwe keukenconcepten implementeert en de teamontwikkeling stimuleert.

Je zorgt voor een efficiënte planning en samenwerking met andere afdelingen om een uitstekende gastbeleving te realiseren, inclusief frontcooking en presentatie van gerechten.

Qualifications

• Ruime ervaring in een professionele keuken.
• Ervaring met aansturen en motiveren van medewerkers.
• Kennis van HACCP, voedselveiligheid en hygiënevoorschriften.
• Inzicht in foodcost en voorraadbeheer.

Responsibilities

• Leidinggeven aan souschefs, keukenmedewerkers en spoelkeuken met coaching en motivatie.
• Bewaken van culinaire kwaliteit en presentatie volgens receptuur en keukenconcepten.
• Bijdragen aan gastbeleving via keukenconcepten zoals frontcooking.
• Toezicht op voedselveiligheid en naleving van HACCP en hygiënevoorschriften.
• Analyseren van verbruik en foodcost, beheren van voorraden en bestellingen.
• Zorgen voor efficiënte planning van medewerkers, materiaal en apparatuur.
• Samenwerken met andere afdelingen ter verbetering van de gastbeleving.

Skills

Leidinggeven

Coachen

Teamwork

Communicatief sterk

Digitaal vaardig

Job description

Center Parcs Port Zélande zoekt een ervaren Chef-kok die leiding geeft aan de keuken, de spoelkeuken en het team. Je coacht en motiveert het team en werkt zelf actief mee in de keuken. Je bewaakt kwaliteitsnormen, hygiëne en kosten terwijl je nieuwe keukenconcepten implementeert en de teamontwikkeling stimuleert.

Je zorgt voor een efficiënte planning en samenwerking met andere afdelingen om een uitstekende gastbeleving te realiseren, inclusief frontcooking en presentatie van gerechten.