Souschef Albron Center Parcs Port Zélande | Ouddorp

Albron; Ouddorp; On-site; EUR 29,518 - 41,046; Full time

Benefits offered by this job

Personeelsuitjes

Korting op het park

Bonus bij aanbreng van iemand

Job summary

Albron CenterParcs Port Zélande zoekt een enthousiaste souschef om meerdere keukens aan te sturen en samen met een gedreven team smakelijke gerechten te bereiden voor onze gasten.

Je leidt en motiveert koksteam, houdt toezicht op de kwaliteit van uitgifte en verzorgt inwerk- en trainingsprocessen. Flexibiliteit in rooster en weekendwerk is vereist.

Qualifications

• Afgeronde koksopleiding en HACCP diploma.
• Ervaring met aansturen van keukenteams en motiveren.
• In staat overzicht te bewaren bij meerdere keukens en piekmomenten.

Responsibilities

• Verantwoordelijk voor jouw keuken, werkzaamheden en kwaliteit van uitgifte.
• Leidinggeven, motiveren en trainen van jouw keukenteam.
• Sollicitatie- en verzuimgesprekken voeren; inwerken en begeleiden nieuwe collega’s.
• Toezicht op naleving HACCP regelgeving.
• Licht administratieve werkzaamheden zoals urenregistratie en bestellingen.

Skills

Leidinggeven

Teamverband

Koken ervaring

Kwaliteitsbewustzijn

Education

Koksopleiding

HACCP diploma

Job description

Bij Center Parcs Port Zélande, vlak bij strand en duinen, zoeken we een enthousiaste souschef. Samen met ons gezellige team help je bij het bereiden van smaakvolle gerechten en zorg je voor blije gasten. Afwisselend werk en volop leren!

De functie

Dit is jouw kans om je eigen keuken te runnen. Of eigenlijk meerdere keukens. Want bij CenterParcs hebben wij meerdere horeca‑concepten onder één dak. Als souschef zorg je ervoor dat alles soepel verloopt. Je stuurt de teams aan, houdt overzicht en zorgt ervoor dat het eten dat bij de gasten komt van goede kwaliteit is. Jouw team bestaat uit zelfstandig werkende koks, assistent koks, spoelkeuken medewerkers en leerlingen.

De nadruk in deze functie ligt echt op het aansturen, motiveren en bouwen aan je team. Uiteraard is de kwaliteit van de uitgifte ook erg belangrijk.

Het recept voor een souschef:

• Verantwoordelijk voor jouw keuken, de werkzaamheden en de kwaliteit van de uitgifte. Je werkt zelf ook mee in de keuken.
• Leidinggeven, motiveren en trainen van jouw keukenteam.
• Voeren van sollicitatie- en verzuimgesprekken. Inwerken, trainen en begeleiden nieuwe collega’s.
• Toezien op de naleving van de HACCP regelgeving.
• Licht administratieve werkzaamheden zoals urenregistratie, voorraadbeheer en bestellingen plaatsen.

Wat neem je mee?

• Afgeronde koksopleiding en in het bezit van een HACCP diploma. Ben je leermeester is dat helemaal mooi meegenomen.
• Je hebt ervaring met het aansturen van teams en krijgt energie van het motiveren, stimuleren en trainen van jouw keukenbrigade.
• Als ervaren kok kan jij goed het overzicht bewaren. Want zelfs met meerdere keukens onder je hoede houd je ook het hoofd koel tijdens piekmomenten.
• Jij hebt contact met veel verschillende mensen. Van koks tot bediening en van leveranciers tot de receptie van CenterParcs. Daarom is het belangrijk dat je sociaal bent en een gezonde dosis mensenkennis hebt.
• Je bent flexibel en vindt het niet erg om met een wisselend rooster en in de weekenden te werken.

Onze menukaart voor jou

• Je ontvangt een bruto maandsalaris, afhankelijk van jouw kennis en ervaring, tussen de €2.645,00 en €3.678,00 op fulltime basis (38 uur).
• Diversiteit aan horecaconcepten in een unieke omgeving met een groot team aan collega’s.
• Een jaarcontract met uitzicht op een vast dienstverband bij wederzijdse tevredenheid.
• Werkuren in shifts van maandag tot en met zondag tussen 09.30 en 00.00.
• Extra’s zoals personeelsuitjes, korting op het park én een bonus als je iemand aandraagt.

Bij Albron CenterParcs geloven we dat iedereen een plek aan tafel verdient; ongeacht wie je bent, waar je vandaan komt of hoe je jouw talenten inzet.

Albron CenterParcs is onderdeel van Hai – Hutten Albron Impactmakers. Met aandacht maken we samen het verschil voor onze gasten, collega’s en opdrachtgevers!