Souschef Albron Center Parcs Port Zélande

Albron; Middelharnis; On-site; EUR 30,000 - 41,000; Full time

Benefits offered by this job

Personeelsuitjes

Korting op park

Bonus bij aanbreng van kandidaat

Job summary

Center Parcs Port Zélande zoekt een ervaren souschef die een keuken kan runnen binnen een veelzijdig horecaconcept. Je leidt een team van koks, assistenten en spoelkeuken, bewaakt de kwaliteit en stuurt op dienstorders.

Je beschikt over een afgeronde koksopleiding en een HACCP-diploma, hebt aantoonbare leiderschapskwaliteiten en past je aan aan wisselende roosters, ook in weekends. Een marktconform bruto maandsalaris en diverse personeelsdiensten worden geboden.

Qualifications

• Afgeronde koksopleiding met HACCP-diploma vereist.
• Ervaring in team aansturen en coachen.
• Goede people-skills en sociale vaardigheden.
• Beschikbaarheid in wisselend rooster en weekends.

Responsibilities

• Verantwoordelijk voor keuken en kwaliteit van uitgifte.
• Leidinggeven, motiveren en trainen van het keukenteam.
• Sollicitatie- en verzuimgesprekken voeren en inwerken.
• Naleving van HACCP regelgeving toezicht.
• Urenregistratie, voorraadbeheer en bestellingen plaatsen.

Skills

Leidinggeven

Motiveren

Keukentraining

Communicatie

Stressbestendigheid

Flexibel rooster

Sociaal

Education

Koksopleiding

HACCP-diploma

Job description

Bij Center Parcs Port Zélande, vlak bij strand en duinen, zoeken we een enthousiaste souschef. Samen met ons gezellige team help je bij het bereiden van smaakvolle gerechten en zorg je voor blije gasten. Afwisselend werk en volop leren!

De functie

Dit is jouw kans om je eigen keuken te runnen. Of eigenlijk meerdere keukens. Want bij Center Parcs hebben wij meerdere horecaconcepten onder één dak.
Als souschef zorg je ervoor dat alles soepel verloopt. Je stuurt de teams aan, houdt overzicht en zorgt ervoor dat het eten dat bij de gasten komt van goede kwaliteit is. Jouw team bestaat uit zelfstandig werkende koks, assistent koks, spoelkeuken medewerkers en leerlingen.
De nadruk in deze functie ligt echt op het aansturen, motiveren en bouwen aan je team. Uiteraard is de kwaliteit van de uitgifte ook erg belangrijk.

Het recept voor een souschef

• Verantwoordelijk voor jouw keuken, de werkzaamheden en de kwaliteit van de uitgifte. Je werkt zelf ook mee in de keuken.
• Leidinggeven, motiveren en trainen van jouw keukenteam.
• Voeren van sollicitatie- en verzuim- gesprekken. Inwerken, trainen en begeleiden nieuwe collega’s.
• Toezien op de naleving van de HACCP regelgeving.
• Licht administratieve werkzaamheden zoals uren registratie, voorraad beheer en bestellingen plaatsen.

Wat neem je mee?

• Afgeronde koksopleiding en in het bezit van een HACCP diploma. Ben je leermeester is dat helemaal mooi meegenomen.
• Je hebt ervaring met het aansturen van teams en krijgt energie van het motiveren, stimuleren en trainen van jouw keukenbrigade.
• Als ervaren kok kan jij goed het overzicht bewaren. Want zelfs met meerdere keukens onder je hoede houd je ook het hoofd koel tijdens de piekmomenten.
• Jij hebt contact met veel verschillende mensen. Van koks tot bediening en van leveranciers tot de receptie van Center Parcs. Daarom is het belangrijk dat je sociaal bent en een gezonde dosis mensenkennis hebt.
• Je bent flexibel en vindt het niet erg om met een wisselend rooster en in de weekenden te werken.

Onze menukaart voor jou

• Je ontvangt een bruto maandsalaris, afhankelijk van jouw kennis en ervaring, tussen de €2.645,00 en €3.678,00 op fulltime basis (38 uur).
• Diversiteit aan horecaconcepten in een unieke omgeving met een groot team aan collega’s.
• Een jaarcontract met uitzicht op een vast dienstverband bij wederzijdse tevredenheid.
• Werkuren in shifts van maandag tot en met zondag tussen 09.30 en 00.00.
• Extra’s zoals personeelsuitjes, korting op het park én een bonus als je iemand aandraagt.

Heb je nog vragen? Neem contact op met onze Food Operations Manager, [e-mail].
Bij Albron Center Parcs geloven we dat iedereen een plek aan tafel verdient; ongeacht wie je bent, waar je vandaan komt of hoe je jouw talenten inzet.
Albron Center Parcs is onderdeel van Hai – Hutten Albron Impactmakers. Met aandacht maken we samen het verschil voor onze gasten, collega’s en opdrachtgevers!