Chef Kok bij Center Parcs Port Zélande | Ouddorp

Albron; Ouddorp; On-site; EUR 42,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

25 vakantiedagen

Reiskostenvergoeding

Bonus bij aanbrengends

Opleidings- en doorgroeimogelijkheden

Job summary

Center Parcs Port Zélande zoekt een ervaren Chef-kok die leiding geeft aan de keuken, de spoelkeuken en het team. Je coacht en motiveert het team en werkt zelf actief mee in de keuken. Je bewaakt kwaliteitsnormen, hygiëne en kosten terwijl je nieuwe keukenconcepten implementeert en de teamontwikkeling stimuleert.

Je zorgt voor een efficiënte planning en samenwerking met andere afdelingen om een uitstekende gastbeleving te realiseren, inclusief frontcooking en presentatie van gerechten.

Qualifications

• Ruime ervaring in een professionele keuken.
• Ervaring met aansturen en motiveren van medewerkers.
• Kennis van HACCP, voedselveiligheid en hygiënevoorschriften.
• Inzicht in foodcost en voorraadbeheer.

Responsibilities

• Leidinggeven aan souschefs, keukenmedewerkers en spoelkeuken met coaching en motivatie.
• Bewaken van culinaire kwaliteit en presentatie volgens receptuur en keukenconcepten.
• Bijdragen aan gastbeleving via keukenconcepten zoals frontcooking.
• Toezicht op voedselveiligheid en naleving van HACCP en hygiënevoorschriften.
• Analyseren van verbruik en foodcost, beheren van voorraden en bestellingen.
• Zorgen voor efficiënte planning van medewerkers, materiaal en apparatuur.
• Samenwerken met andere afdelingen ter verbetering van de gastbeleving.

Skills

Leidinggeven

Coachen

Teamwork

Communicatief sterk

Digitaal vaardig

Job description

Ben jij een echte professional met passie voor lekker eten, oog voor kwaliteit en talent voor leidinggeven? Krijg jij energie van een keuken die soepel draait, een team dat met plezier samenwerkt en gasten die genieten van gerechten? Dan zoeken we jou als Chef-kok bij Center Parcs Port Zélande!

De functie

Bij Center Parcs Port Zélande draait alles om genieten, gastvrijheid en mooie herinneringen. Als Chef-kok zorg jij ervoor dat onze gasten kunnen rekenen op smaakvolle gerechten, een constante kwaliteit en een prettige beleving.

Je geeft leiding aan de keukenmedewerkers en de spoelkeuken. Je coacht, motiveert en begeleidt jouw team en werkt zelf actief mee in de keuken. Samen zorgen jullie ervoor dat de dagelijkse werkzaamheden soepel verlopen en dat iedereen volgens de afgesproken recepturen, kwaliteitsnormen en hygiënerichtlijnen werkt.

Je kijkt verder dan alleen de dagelijkse bereiding van gerechten. Je bewaakt de kosten, houdt de voorraad op orde en ziet waar processen slimmer of efficiënter kunnen. Ook zorg je ervoor dat nieuwe keukenconcepten goed worden ingevoerd en dat jouw team zich blijft ontwikkelen.

Jouw belangrijkste taken en verantwoordelijkheden:

• Leidinggeven en coachen: Je stuurt de Souschefs, keukenmedewerkers en spoelkeuken aan, motiveert het team en helpt medewerkers om het beste uit zichzelf te halen
• Culinaire kwaliteit: Je bewaakt de kwaliteit en presentatie van gerechten en zorgt ervoor dat er volgens receptuur en de afgesproken keukenconcepten wordt gewerkt
• Een goede gastbeleving: Je draagt bij aan de ontwikkeling en uitvoering van keukenconcepten, waaronder frontcooking, waarbij gasten de bereiding van gerechten kunnen beleven
• Voedselveiligheid: Je ziet erop toe dat de HACCP-richtlijnen, hygiënevoorschriften en veiligheidsregels worden nageleefd. Je spreekt medewerkers hierop aan en onderneemt actie waar nodig
• Kosten en voorraad: Je analyseert het verbruik en de foodcost, bewaakt de voorraad en bestellingen en maakt verbeterplannen om verspilling en onnodige kosten te beperken
• Planning en organisatie: Je zorgt voor een efficiënte inzet van medewerkers, materialen en apparatuur en houdt de dagelijkse keukenprocessen goed georganiseerd
• Samenwerken en verbeteren: Je stemt regelmatig af met andere afdelingen, deelt informatie met het team en werkt samen aan een optimale gastbeleving

Wat neem je mee?

• Je hebt ruime ervaring door een vergelijkbare positie in een professionele keuken
• Je hebt ervaring met het aansturen, begeleiden en motiveren van medewerkers
• Je hebt kennis van HACCP, voedselveiligheid en hygiënevoorschriften
• Je hebt inzicht in foodcost, voorraadbeheer en inkoopprocessen
• Je werkt gestructureerd, houdt overzicht en hebt oog voor detail
• Je bent communicatief sterk, denkt in oplossingen en neemt initiatief
• Je bent digitaal vaardig en kunt goed werken met systemen en administratieve gegevens
• Je bent een echte teamspeler die kwaliteit belangrijk vindt en zelf graag de handen uit de mouwen steekt

Onze menukaart voor jou

• Een bruto maandsalaris tussen de € 3.721 en € 4.027(op basis van 38 uur)
• 25 vakantiedagen (bij fulltime dienstverband), 8% vakantiegeld n €0,23 kilometervergoeding (o.b.v. CAO)
• Een contract van 38 uur per week, bespreek met ons de mogelijkheden.
• Reiskostenvergoeding en toeslagen op feestdagen
• Opleidings- en doorgroeimogelijkheden binnen een organisatie met ruim 800 locaties
• Extra’s zoals personeelsuitjes, korting op het park én een bonus als je iemand aandraagt.

Interesse?

Heb je nog vragen? Neem contact op met Boris Otten via [e-mail]

Bij Albron Center Parcs geloven we dat iedereen een plek aan tafel verdient; ongeacht wie je bent, waar je vandaan komt of hoe je jouw talenten inzet.

Albron Center Parcs is onderdeel van Hai – Hutten Albron Impactmakers. Met aandacht maken we samen het verschil voor onze gasten, collega’s en opdrachtgevers!