Chef-kok gezocht - Landgoed Twistvliet

Zeeland; Netherlands; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

Elke zondag vrij

Twee weken vakantie in wintermaanden

Vrij in feestdagen en zomer

Doorgroeimogelijkheden tot eindverantw

Job summary

Landgoed Twistvliet zoekt een ervaren chef-kok die het roer van de keuken wil overnemen. Je werkt in een dynamische evenementenlocatie met diners voor 30–200 gasten en stelt je eigen team aan. Vanaf eind februari/begin maart 2027 start de inwerking en begeleiding.

We zoeken iemand met passie, verantwoordelijkheidsgevoel en ambitie om te groeien. Een jong, vlot en enthousiast team verwelkomt je; er is ruimte voor eigen ideeën en doorgroeimogelijkheden tot eindverantwoordelijke van de keuken.

Qualifications

• Ervaring in een professionele keuken vereist.
• Een afgeronde koksopleiding is vereist.
• In staat zelfstandig te werken en een team aan te sturen.
• Flexibel en bereid om mee te bewegen met evenementen.

Responsibilities

• Voorbereiden en verzorgen van diners, festivaldiners en walking dinners voor 30–200 gasten.
• Aansturen en begeleiden van het keukenteam.
• Inkoop en voorraad beheren.
• Keuken, koelingen en vriezers netjes en goed onderhouden houden.
• Kwaliteit, hygiëne en voorbereiding waarborgen.
• Meedenken over menu's en culinaire invulling van evenementen.

Skills

Leiderschap in team

Ervaring professionele keuken

Flexibiliteit

Kwaliteit en hygiëne

Nieuwe menu-ideeën

Education

Koksopleiding

Tools

Green Egg

Job description

Landgoed Twistvliet is een bijzondere evenementenlocatie waar we van het gehele jaar volop in de weer zijn met bruiloften, personeelsfeesten en andere mooie evenementen. Van een diner voor 30 gasten tot een groot feest voor 200 personen: iedere partij is anders en juist die afwisseling maakt het werk zo leuk.

Voor onze keuken zijn we op zoek naar eenchef-kok die ons team komt versterken en uiteindelijk het roer van de keuken wil overnemen. Vanaf eind februari/begin maart 2027 komt de functie beschikbaar en starten we met het inwerken, zodat je rustig kennis kunt maken met het reilen en zeilen op Twistvliet!

We zoeken iemand met ervaring, maar vooral iemand metpassie voor het vak, verantwoordelijkheidsgevoel en de ambitie om te groeien. Ben je al een ervaren chef en toe aan een nieuwe uitdaging? Of ben je een zelfstandig werkend kok of souschef die graag de volgende stap wil zetten? Dan maken we graag kennis met je.

Jouw rol

Je houdt je onder andere bezig met:

• Het voorbereiden en verzorgen van diners, festival diners en walking dinners voor30 tot 200 gasten.
• Het aansturen en begeleiden van het keukenteam.
• Deinkoop en voorraad.
• Het netjes en goed onderhouden van de keuken, koelingen en vriezers.
• Kwaliteit, hygiëne en een goede voorbereiding.
• Meedenken over menu's, gerechten en de culinaire invulling van evenementen.

OnzeGreen Eggis een belangrijk onderdeel van onze keuken en één van onze specialiteiten. We vinden het leuk als je hier ervaring mee hebt of er juist enthousiast van wordt.

Daarnaast is er zeker ruimte voor jouw eigen ideeën. We staan open voor een nieuwe kijk op gerechten en menu's en geven je de mogelijkheid om steeds meer je eigen draai aan de keuken te geven. Uiteraard gaat dit stap voor stap en altijd in goed overleg.

Leuke extra’s

• Elke zondag ben je vrij!
• In de zomervakantie ben je ook elk jaar twee weken vrij!
• Met feestdagen zoals Pasen, Hemelvaart, Pinksteren en Kerst ben je vrij
• Met kerst en oud en nieuw ben je altijd twee weken vrij!

Een seizoen vol afwisseling

Ons hoogseizoen loopt vanapril tot en met oktober De meeste evenementen vinden plaats op donderdag, vrijdag en zaterdag, met af en toe een extra activiteit doordeweeks.

In de wintermaandennovember, december, januari en februariis het een stuk rustiger, gemiddeld ongeveer één of twee evenement per week, soms een weekje helemaal niks. Dit zorgt voor een fijne balans: in het seizoen volop dynamiek en uitdaging, terwijl er in de rustige periode ruimte is voor onderhoud, voorbereiding en ontwikkeling.

En misschien nog wel belangrijker:in deze rustige periode van januari en februari is er volop mogelijkheid om vakantie op te nemen.Wil je juist graag doorwerken en meer uren maken? Dan is dat ook mogelijk. Op het landgoed is altijd genoeg te doen. Denk aan het groenonderhoud of werkzaamheden in de bouw en het onderhoud. De hoofdzaak blijft natuurlijk jouw rol als chef-kok, maar als je het leuk vindt om af en toe ook buiten de keuken de handen uit de mouwen te steken, is daar alle ruimte voor.

Wie zijn wij?

Je komt terecht injong, vlot en enthousiast teamwaarin we hard werken, maar ook veel waarde hechten aan een goede sfeer. We zijn geen enorme horecaketen met vaste protocollen en eindeloze lagen tussen jou en de eigenaar. We werken samen, denken mee en houden van mensen die initiatief tonen.

We zoeken dan ook geen chef die alleen maar vertelt wat anderen moeten doen. We zoeken iemand diezelf meewerkt, verantwoordelijkheid neemt en samen met het team iets moois neerzet.

Je krijgt bij ons de ruimte om jezelf te ontwikkelen en steeds meer verantwoordelijkheid te pakken. Het uiteindelijke doel is dat jij de keuken echt gaat dragen en op termijn hetvaste gezicht en de eindverantwoordelijke van onze keuken wordt.

Wat verwachten we van jou?

• Je hebt ervaring in een professionele keuken.
• Je hebt een afgeronde, passende koksopleiding.
• Je kunt zelfstandig werken en houdt overzicht tijdens drukke evenementen.
• Je vindt het leuk om een team aan te sturen én zelf mee te werken.
• Je bent flexibel en begrijpt dat evenementen soms net even anders lopen dan gepland.
• Je hebt oog voor kwaliteit, hygiëne en presentatie.
• Je staat open voor nieuwe ideeën en wilt jezelf blijven ontwikkelen.
• Je hebt de ambitie om uiteindelijk de verantwoordelijkheid over onze keuken te dragen.

Heb je nog niet alle ervaring die we zoeken, maar wel de juiste instelling en ambitie? Ook dan nodigen we je uit om te reageren. We vinden het belangrijker dat iemand wil groeien en bij ons past, dan dat alles vanaf dag één perfect is.

Wat bieden wij jou?

• Een mooie en veelzijdige werkplek opLandgoed Twistvliet.
• Een jong, vlot en betrokken team.
• Eenpassend salaris, afhankelijk van ervaring en verantwoordelijkheden.
• Veel vrijheid en ruimte voor eigen inbreng.
• De mogelijkheid om jezelf verder te ontwikkelen.
• Een duidelijke doorgroeimogelijkheid naareindverantwoordelijke chef-kok.
• Een afwisselende baan met bijzondere evenementen en gasten.
• Een rustige winterperiode waarin je de mogelijkheid hebt omvakantie op te nemen.
• Mogelijkheid om in de rustige periode extra uren te maken met werkzaamheden op het landgoed.

Klaar om de keuken van Twistvliet jouw plek te maken?

We zoeken niet zomaar iemand die onze keuken kan draaien. We zoeken iemand diesamen met ons wil bouwen, verantwoordelijkheid wil pakken en uiteindelijk de keuken van Landgoed Twistvliet echt eigen wil maken.

Ben jij die ervaren chef, ambitieuze souschef of zelfstandig werkend kok die klaar is voor de volgende stap?

Dan horen we graag van je.

Landgoed Twistvliet
Een bijzondere plek, een hecht team en een keuken met ruimte voor jouw ideeën.