Zelfstandig werkend kok | Landgoed de Wielewaal | Eindhoven

Alliance; Eindhoven; Remote; EUR 28.000 - 40.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Alliance Gastronomique voordelen

Medewerkerskortingen

Ontwikkelingsmogelijkheden

Zusammenfassung

Landgoed de Wielewaal zoekt een zelfstandig werkend kok voor een veelzijdige bistro in Eindhoven. Je werkt aan mise-en-place en bereiding, met aandacht voor smaak, kwaliteit en presentatie van seizoensgebonden gerechten.

Onder leiding van een chef en souschef bouw je mee aan een nieuw culinair hoofdstuk op historische locatie, met een focus op toegankelijkheid en gastvrijheid. Een marktconform salaris en doorgroeimogelijkheden worden geboden.

Qualifikationen

• Een afgeronde koksopleiding en/of relevante werkervaring in een professionele keuken.
• Je werkt zelfstandig, hebt overzicht en bent flexibel bij intensieve services.
• Je hebt oog voor smaak, kwaliteit en presentatie en kunt klassieke kooktechnieken toepassen.

Aufgaben

• Zelfstandig voorbereiden en bereiden van gerechten voor onze bistro.
• Zorgen voor mise-en-place en een georganiseerde werkplek.
• Bewaken van smaak, kwaliteit, bereiding en presentatie van de gerechten.
• Werken met verse, seizoensgebonden producten en zorgvuldig omgaan met grondstoffen.
• Toepassen van klassieke kooktechnieken en bereidingen.
• Overzicht houden en efficiënt werken tijdens drukke services.
• Zorgen voor een schone en veilige werkomgeving volgens HACCP.
• Actief samenwerken met Chef, Souschef en collega’s in de keuken.
• Bijdragen aan een goede sfeer en een prettige samenwerking binnen het keukenteam.

Kenntnisse

Kooktechnieken

Zelfstandigheid

Teamspeler

Stressbestendig

Presentatie

Ausbildung

Koksopleiding afgerond

Jobbeschreibung

Zelfstandig werkend kok | Landgoed de Wielewaal | Eindhoven

Bouw mee aan een nieuwe culinaire toekomst op een historische plek

De Wielewaal krijgt een nieuw culinair hoofdstuk. Op deze bijzondere, historische locatie bouwen we aan een veelzijdige hospitalitybestemming waar gastronomie, wijn, hotel en persoonlijke gastvrijheid samenkomen. Onder leiding van sterrenchef Jan Sobecki ontstaat een keuken waarin het product centraal staat, techniek in dienst staat van smaak en ieder detail telt.

Naast onze andere culinaire concepten krijgt ook de bistro een eigen karakter: toegankelijk, gastvrij en van goede kwaliteit. Een plek waar gasten terechtkunnen voor heerlijke gerechten, herkenbare smaken en een ontspannen sfeer. We koken met mooie producten, hebben oog voor het seizoen en vinden het belangrijk dat goed eten voor iedereen toegankelijk is.

Als Zelfstandig Werkend Kok ben je een belangrijke schakel in onze bistrokeuken. Je bent verantwoordelijk voor je eigen werkzaamheden en zorgt ervoor dat de mise-en-place en service soepel verlopen.

Je weet wat er nodig is om een keuken goed te laten draaien, ook wanneer het tempo hoog ligt. Je werkt zelfstandig, houdt overzicht en vindt het prettig om samen met collega’s iedere dag mooie gerechten neer te zetten. Je hebt gevoel voor smaak, kent de klassieke bereidingen en weet deze op een eigentijdse en toegankelijke manier toe te passen.

Samen met de Chef en Souschef bouw je mee aan een bistro waar kwaliteit, herkenbaarheid en gastvrijheid hand in hand gaan.

Jouw verantwoordelijkheden

• Zelfstandig voorbereiden en bereiden van gerechten voor onze bistro.
• Verzorgen van een goede mise-en-place en een georganiseerde werkplek.
• Bewaken van smaak, kwaliteit, bereiding en presentatie van de gerechten.
• Werken met verse, seizoensgebonden producten en zorgvuldig omgaan met grondstoffen.
• Toepassen van klassieke kooktechnieken en bereidingen.
• Overzicht houden en efficiënt werken tijdens drukke services.
• Zorgen voor een schone en veilige werkomgeving volgens de HACCP-richtlijnen.
• Actief samenwerken met de Chef, Souschef en collega’s in de keuken.
• Bijdragen aan een goede sfeer en een prettige samenwerking binnen het keukenteam.

Wie ben jij?

Wij zoeken een enthousiaste en zelfstandige kok met liefde voor het vak. Je houdt van koken, weet van aanpakken en voelt je thuis in een keuken waar het tempo soms hoog ligt. Je hebt oog voor kwaliteit, maar begrijpt ook dat een goede bistro draait om toegankelijkheid, smaak en gastvrijheid.

• Je hebt een afgeronde koksopleiding en/of relevante werkervaring in een professionele keuken.
• Je hebt ervaring als zelfstandig werkend kok of bent klaar voor deze volgende stap.
• Je bent gewend om in een drukke keuken en tijdens intensieve services te werken.
• Je hebt kennis van klassieke kooktechnieken en bereidingen.
• Je hebt gevoel voor smaak, productkwaliteit en een verzorgde presentatie.
• Je werkt zelfstandig, georganiseerd en houdt ook onder druk het overzicht.
• Je bent flexibel, stressbestendig en een echte teamspeler.
• Je hebt een positieve werkhouding en denkt graag mee.
• Je vindt het leuk om samen te bouwen aan een nieuwe keuken en een nieuw team.

• De kans om vanaf het begin mee te bouwen aan een nieuwe bistro op een bijzondere, historische locatie.
• Een afwisselende functie binnen een veelzijdige hospitalitybestemming.
• Een professionele werkomgeving met ruimte voor eigen inbreng en initiatief.
• Een enthousiast en betrokken team waarin samenwerken en plezier in het vak centraal staan.
• Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling en doorgroeimogelijkheden binnen De Wielewaal.
• Een passend salaris en goede arbeidsvoorwaarden, afgestemd op jouw ervaring en niveau.
• De mogelijkheid om te werken met mooie producten en je vakmanschap verder te ontwikkelen.
• Dankzij ons lidmaatschap van Alliance Gastronomique krijg je toegang tot aantrekkelijke medewerkerskortingen, inspirerende workshops en cursussen en een mooi netwerk van professionals binnen de gastronomie.

Wil jij niet alleen komen werken, maar meebouwen aan wat hier gaat ontstaan? Dan maken we graag kennis met je.