Vacature chef-kok

De Lindenhoeve; Netherlands; Remote; EUR 60,000 - 85,000; Full time

Benefits offered by this job

Bonusregeling

Flexibele uren

Ontwikkelmogelijkheden

Verse producten

Kerstvakond/jaarwisseling vrij

Reiskostenvergoeding

Gezellig team

Job summary

De Lindenhoeve in Sluis zoekt een ervaren chef-kok die het keukenteam aanstuurt en gasten verrast met smaakvolle gerechten.

Je bent verantwoordelijk voor mise en place, inkoop en kwaliteitsbewaking volgens HACCP, waarbij je jouw creativiteit inzet en collega’s meeneemt in hun ontwikkeling.

Qualifications

• Koksdiploma vereist, bij voorkeur met Franse keukenervaring.
• Minimaal 10 jaar ervaring als kok, bij voorkeur als chef-kok.
• HACCP-kennis en hygiëne staan hoog in het vaandel.
• Leidinggevende capaciteiten en enthousiasme om een team te laten groeien.

Responsibilities

• Leiding geven aan het keukenteam en coaching verzorgen.
• Ontwerpen en ontwikkelen van gerechten en menukaarten.
• Werken volgens HACCP-richtlijnen en deze bewaakten.
• Verantwoordelijk voor inkoop en voorraadbeheer.
• Roosters opstellen en keuken efficiënt indelen.
• Leerlingen en collega’s opleiden en ontwikkelen.
• Zelf meewerken tijdens drukte en mise en place optimaal voorbereiden.

Skills

Leidinggevende vaardigheden

Koksdiploma

HACCP kennis

Creativiteit

Stressbestendig

Oog voor detail

Education

Koksdiploma

Job description

Kijk nu of onze functie als Chef-kok bij je past!

Ben jij een ervaren kok die klaar is voor de volgende stap? En wil je werken op een unieke locatie waar gastvrijheid, kwaliteit en beleving samenkomen? Dan is dit jouw kans!De Lindenhoevein Sluis is op zoek naar eenChef-kokdie met passie en vakmanschap ons keukenteam aanstuurt en onze gasten verrast met smaakvolle gerechten. Met jouw kennis, creativiteit en energie zorg je voor een keuken waar alles klopt—van mise en place tot het bord dat bij de gast op tafel komt.

Wie is De Lindenhoeve?

De Lindenhoeveis al meer dan 50 jaar een begrip in Sluis. Generaties lang ontvangen wij gasten voor een smaakvolle lunch, een uitgebreid diner of een gezellige afsluiter van een dagje uit in de bruisendste stad van West-Zeeuws-Vlaanderen.

Ons restaurant staat bekend om zijn warme sfeer, gastvrijheid en gerechten die met zorg zijn samengesteld. Bij ons geen standaard menukaarten, maar een kaart vol creativiteit, ambacht en verse producten. We combineren klassieke invloeden (waaronder de Franse keuken) met streekproducten en eigentijdse inspiratie.

Ons team werkt iedere dag met passie om gasten een onvergetelijke ervaring te geven. Als chef-kok krijg je alle ruimte om jouw ideeën door te voeren en samen met ons te blijven vernieuwen.

Als chef-kok ben jij de drijvende kracht achter de keuken. Je zorgt dat de processen soepel verlopen, je team goed samenwerkt en de kwaliteit altijd hoog is. Je bent niet alleen een organisator en coach, maar ook iemand die zelf meedraait en inspireert.

Concreet betekent dit dat je:

• het keukenteam aanstuurt, begeleidt en motiveert;
• verantwoordelijk bent voor het ontwikkelen van nieuwe gerechten en menukaarten;
• werkt volgens de HACCP-richtlijnen en deze ook bewaakt;
• de inkoop en voorraadbeheer verzorgt;
• roosters opstelt en de keuken efficiënt indeelt;
• leerlingen en collega’s opleidt en stimuleert in hun ontwikkeling;
• zelf meewerkt tijdens drukke momenten;
• zorgt voor een perfecte mise en place en een optimale voorbereiding van iedere dag.

Jij zorgt ervoor dat alles in de keuken klopt, waardoor onze gasten keer op keer verrast en tevreden vertrekken.

Wie zoeken wij?

Wij zoeken een chef-kok met passie voor het vak en de ambitie om ons restaurant culinair verder op de kaart te zetten. Je hebt oog voor detail, bent creatief en kunt goed schakelen tussen aansturen en meewerken.

Verder vragen wij:

• een koksdiploma (ervaring met de klassieke Franse keuken is een pré);
• minimaal 10 jaar ervaring als kok en bij voorkeur ervaring als chef-kok;
• leidinggevende kwaliteiten en enthousiasme om een team te laten groeien;
• kennis van HACCP-voorschriften;
• een flexibele, stressbestendige en doelgerichte werkhouding;
• een enthousiaste en teamgerichte instelling, met liefde voor het vak en de regio.

Wat bieden wij?

Bij De Lindenhoeve kom je terecht in een professionele keuken én een hecht team. Jij krijgt de kans om jouw creativiteit kwijt te kunnen, door te groeien en te werken op een toplocatie.

Je kunt rekenen op:

• een uitstekend salaris afhankelijk van ervaring;
• een bonusregeling bij goede prestaties;
• flexibele werkuren, voornamelijk overdag;
• volopontwikkelmogelijkheden, zoals cursussen en trainingen;
• werken metuitsluitend verse producten;
• een vrijekerstavond, eerste kerstdag en jaarwisseling;
• reiskostenvergoeding op basis van woon-werkafstand;
• een jong, ambitieus en gezellig team;
• een dynamische regio om te werken, vlak bij het strand en prachtige natuur.

Kortom: een uitdagende en verantwoordelijke rol waarin jouw ideeën en inzet volop gewaardeerd worden.