Chef-kok: culinair leider met focus op events

Vermaat; Amsterdam; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Kilometervergoeding

Pensioenregeling

Lunchregeling

Vakantiedagen 25

Zorgverzekering korting

Vriendenbonus €250

Job summary

The Pulse in Amsterdam-Zuid zoekt een chef-kok die dagelijks leiding geeft aan de keuken en toezicht houdt op kwaliteit en planning. Je werkt mee aan de culinaire invulling van evenementen en stuurt het keukenteam aan.

Je ontwikkelt menu’s, doet inkopen en bewaakt voedselkosten, terwijl hygiëne en veiligheid voorop staan. Samen met het management creëer je innovatieve concepten en til je gastbeleving naar een hoger niveau.

Qualifications

• Minimaal 3 jaar keukenervaring.
• Ervaring in aansturen van een keukenbrigade.
• Kennis van HACCP, Arbo en voedselveiligheid.
• Inzicht in allergieën en dieetwensen en vertaalslag naar recepten.

Responsibilities

• Leiding geven aan keuken, bediening, bar en management op dagelijkse basis.
• Ontwikkelen en berekenen van menu’s en inkopen van ingrediënten.
• Bewaken van voedselkosten en kwaliteit en presentatie van gerechten.
• Samenwerken met management om culinaire concepten en gastbeleving te verbeteren.

Skills

Keukenteam aansturing

Allergieën & diëten kennis

Foodcost beheer

Kwaliteitsbewaking

Leidenschaft voor koken

Education

MBO-koksopleiding

Job description

The Pulse in Amsterdam-Zuid zoekt een chef-kok die dagelijks leiding geeft aan de keuken en toezicht houdt op kwaliteit en planning. Je werkt mee aan de culinaire invulling van evenementen en stuurt het keukenteam aan.

Je ontwikkelt menu’s, doet inkopen en bewaakt voedselkosten, terwijl hygiëne en veiligheid voorop staan. Samen met het management creëer je innovatieve concepten en til je gastbeleving naar een hoger niveau.