Chef kok

Joof; West-Terschelling; On-site; EUR 45,000 - 65,000; Full time

Job summary

Joof zoekt een Chef-kok die verantwoordelijkheid neemt voor de keuken en onderdeel is van het managementteam. Je stuurt en inspireert het keukenteam en creëert seizoensgebonden menu's met lokale producten.

Je bewaakt kwaliteit, inkoop, voorraad en financiële resultaten en denkt mee over de verdere ontwikkeling van het hotel, met ruimte voor jouw culinaire visie. Ervaring in het leiden van een drukke keuken, uitstekende communicatieve vaardigheden en een passie voor gastvrijheid zijn gewenst.

Qualifications

• Ervaring in leidinggeven aan een keukenteam
• Ontwikkeling van seizoensgebonden menu's
• Kwaliteitsbewaking, inkoop en voorraadbeheer
• Inzicht in financiële resultaten van de keuken

Responsibilities

• Je bent eindverantwoordelijk voor de keuken en maakt deel uit van het managementteam.
• Je stuurt, coacht en inspireert het keukenteam en zorgt voor een fijne werksfeer.
• Je ontwikkelt creatieve, seizoensgebonden menukaarten met oog voor kwaliteit en lokale producten.
• Je bewaakt de kwaliteit, efficiëntie, inkoop, voorraad en financiële resultaten.
• Je denkt actief mee over de verdere ontwikkeling van het hotel en geeft jouw culinaire visie alle ruimte.

Skills

Leidinggeven

Team coaching

Menu-ontwikkeling

Kwaliteitsbewaking

Inkoop/voorraad

Culinaire visie

Job description

Omschrijving functie

Als Chef-kok krijg je de vrijheid én verantwoordelijkheid om de keuken naar een hoger niveau te tillen:

• Je bent eindverantwoordelijk voor de keuken en maakt deel uit van het managementteam;
• Je stuurt, coacht en inspireert het keukenteam en zorgt voor een fijne werksfeer;
• Je ontwikkelt creatieve, seizoensgebonden menukaarten met oog voor kwaliteit en lokale producten;
• Je bewaakt de kwaliteit, efficiëntie, inkoop, voorraad en financiële resultaten;
• Je denkt actief mee over de verdere ontwikkeling van het hotel en geeft jouw culinaire visie alle ruimte.

Nederlands - Mondeling Goed , Schriftelijk Goed

Acquisitie is niet gewenst bij deze vacature.