Sous chef

Kanarie Club; Amsterdam; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Kanarie Club in Amsterdam zoekt een Sous-chef die de verbinding tussen keuken en bediening bewaakt en actief bijdraagt aan een efficiënte uitvoering van dagverse gerechten.

Je stuurt het bereidingsproces aan volgens de kwaliteits- en werkinstructies met de Chef-kok, bewaakt het gebruik van producten en helpt mee aan prijsbepaling van het menu. Je draagt bij aan menu-ontwikkeling en begeleidt leerlingen en stagiaires.

Qualifications

• Minimaal 20 jaar oud.
• Woonachtig in of rondom Amsterdam.
• Ervaring in diverse horecobedrijven.
• Verantwoordelijkheidsgevoel, georganiseerd en zelfstandig werken.
• Analytisch en oplossingsgericht denken.
• Hospitality hoog in het vaandel.

Responsibilities

• Coördineren van werkzaamheden tussen keuken en bediening.
• Voorbereiding en uitvoering in lijn met vastgestelde kwaliteit en instructies.
• Bewaken van verantwoord gebruik van producten en verspilling voorkomen.
• Bijdragen aan wijzigingen van de menukaart en ontwikkeling van recepten.
• Assisteren bij prijscalculatie van het menu.
• Opvangen en afhandelen van vragen/klachten; escalatie bij grote problemen.
• Begeleiden van leerling-koks, stagiairs en nieuwe medewerkers.

Skills

Teamcoördinatie

Keukenervaring

Kostenbewustzijn

Job description

Omschrijving functie

Kokswereld Niels van den Berg Adres: Van der Meerweg 5 3233 BW Oostvoorne KvK: 24444972 E-mail: [e-mail] Tel: [phone] Amsterdam Kanarie Club in Amsterdam zoekt Sous-chef - Toegevoegd op 27 september 2025 - Locatie Amsterdam - Type organisatie Restaurant - Dienstverband Fulltime Contactinformatie - Kanarie Club - Bellamyplein 51 - 1053 AT Amsterdam - kanarieclub.nl - [e-mail] - 06 17993068 Over Kanarie Club in Amsterdam De Kanarie Club is gelegen in een historische oude tramremise in Amsterdam-West, dit is een plek doordrenkt van geschiedenis en vol levendigheid. Het is een ontspannen ontmoetingsplaats waar je van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat kunt genieten van drinken, werken, dansen, spelen en vooral eten - zonder beperkingen of regels.

Dit verwachten we van je:

• Het coördineren/regelen van de uitvoering van de werkzaamheden tussen de keuken en bediening;
• Het (voor)bereidingsproces in de keuken wordt op een efficiënt en effectief aangestuurd en uitgevoerd conform de met de Chef-kok vastgestelde kwaliteit, instructies en werkmethoden;
• Het bewaken van het verantwoord gebruik van producten (voorkom verspilling);
• Het bijdragen aan wijzigingen van de menukaart en aan de ontwikkeling, uitproberen en uitwerken van (nieuwe) recepten;
• Het assisteren van de Chef-kok bij taken als prijscalculatie van het menu;
• Het opvangen en afhandelen van vragen, klachten, problemen e.d.; bij grote problemen inschakelen bedrijfsleider of Algemeen directeur;
• Het begeleiden van leerling-koks, stagiairs en andere (nieuwe) medewerkers.

Dit ben jij:

• Je bent 20 jaar of ouder;
• Woonachtig in de omgeving van Amsterdam;
• Je hebt werkervaring binnen diverse horeca bedrijven;
• Een sterk verantwoordelijkheidsgevoel en je kunt georganiseerd en zelfstandig werken;
• Analytisch vermogen en denkt in oplossingen;
• Verder heb je Hospitality hoog in het vaandel staan, ben je sociaa...

Acquisitie is niet gewenst bij deze vacature.