Chef-Kok

Fletcher Hotels; Schagen; On-site; EUR 32,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Gratis overnachting in Fletcher hotel

Reiskostenvergoeding

Fletcher Voordeelpas

Ontwikkelingskansen

Job summary

Fletcher Hotel-Restaurant Marktstad-Schagen zoekt een Chef-kok die de keuken leidt, kwaliteit bewaakt en het team inspirerend aanstuurt. De functie is gevestigd in Schagen met mogelijk werkt op twee locaties: Marktstad-Schagen en Slothotel Schagen.

Je beschikt over minimaal 2 jaar ervaring in een vergelijkbare rol of hebt als souschef gewerkt met doorgroeimogelijkheden, plus MBO-4 denkniveau en HACCP-kennis. Taalvaardigheid in Nederlands en Engels is vereist, en een VOG kan vereist zijn.

Qualifications

• Minimaal 2 jaar ervaring in een vergelijkbare functie of als souschef met groeipotentieel.
• MBO-4 werk- en denkniveau vereist.
• Goede kennis van HACCP-richtlijnen.
• VOG vereist of bereid deze aan te vragen.

Responsibilities

• Bereid gerechten volgens standaarden en presenteer ze stijlvol en smaakvol.
• Eindverantwoordelijk voor de keuken: bewaak kwaliteit en stuur het team aan.
• Houd de keuken schoon en fris en volg HACCP-richtlijnen.
• Bestel bij leveranciers, controleer voorraad en inslagpercentage food.
• Stuur op kosten, productiviteit en minimaliseer verspilling.
• Maak deel uit van het managementteam en zorg voor gasten en medewerkers.
• Maak werkroosters en anticipeer op drukte.
• Voer sollicitatie- en ontwikkelingsgesprekken en help je team groeien.
• Je hebt minimaal 2 jaar ervaring in een vergelijkbare functie of als souschef.

Skills

Leiderschap

Stressbestendig

Communicatieve vaardigheden

Nederlands en Engels

Education

MBO-4 werk- en denkniveau

Job description

Als Chef-Kok ben jij de leider van de keukenbrigade en zorg je dat elk gerecht met aandacht en kwaliteit wordt bereid. Met jouw ervaring inspireer je collega’s en haal je het beste uit het team naar boven. Het hoofdkantoor zorgt voor alle centrale processen, zodat jij je helemaal kunt richten op het bereiden van de beste gerechten, aansturen van het team en het verrassen van onze gasten.

Word jij onze nieuwe collega bij Fletcher Hotel-Restaurant Marktstad-Schagen? Ben jij gastvrij, enthousiast en werk je graag samen binnen een team? Dan voel jij je hier al snel op je plek. Je werkt midden in het levendige centrum van Schagen, direct aan de gezellige markt. Daarnaast kan het zijn dat je regelmatig te vinden bent bij Fletcher Slothotel Schagen, dat om de hoek ligt. Zo werk je op twee verschillende locaties binnen één team en is geen werkdag hetzelfde. Of je nu in de bar werkt, gasten bedient op het terras of binnen de Housekeeping zorgt dat alles tot in de puntjes verzorgd is: jij draagt bij aan een fijn verblijf voor onze gasten. Daarbij krijg je volop de ruimte om jezelf te ontwikkelen en iedere werkdag het beste uit jezelf te halen. Klaar voor een nieuwe uitdaging? Bekijk onze vacatures en solliciteer vandaag nog!

• Je bereidt gerechten volgens onze standaarden en presenteert ze stijlvol en smaakvol.
• Jij bent eindverantwoordelijk voor de keuken: van spoelkeuken tot service, je bewaakt kwaliteit en stuurt je team doelgericht en inspirerend aan.
• Je houdt de keuken schoon en fris en volgt strikt de HACCP-richtlijnen.
• Je bestelt bij leveranciers, controleert de voorraad en bent verantwoordelijk voor het inslagpercentage food.
• Je stuurt op kosten, productiviteit en minimaliseert verspilling.
• Je maakt deel uit van het managementteam en zorgt samen met de andere afdelingshoofden dat alles tot in de puntjes verzorgd is voor onze gasten en medewerkers.
• Je maakt werkroosters, plant efficiënt personeel in en anticipeert op drukte.
• Je voert sollicitatie- en ontwikkelingsgesprekken en helpt je team groeien.
• Je hebt minimaal 2 jaar ervaring in een vergelijkbare functie of je hebt als souschef gewerkt en wilt doorgroeien naar de functie van chef-kok.
• Je beschikt over een MBO-4 werk- en denkniveau.
• Je hebt uitstekende product- en warenkennis.
• Inslag is voor jou niet vreemd en je weet hier efficiënt mee om te gaan.
• Je neemt initiatief en blijft ook in drukke situaties rustig en stressbestendig.
• Je hebt een VOG (Verklaring Omtrent Gedrag) of bent bereid deze aan te vragen.
• Je krijgt energie van een vol restaurant en draait je hand niet om voor piekmomenten. Tegelijkertijd vinden we een goede werk-privébalans belangrijk; we vragen flexibiliteit bij drukte, inclusief weekenden en feestdagen en zorgen samen voor duidelijke afspraken.
• Je bent communicatief vaardig in zowel Nederlands als Engels.

Dit bieden we jou:

• Een bruto maandsalaris tussen de € 2901,- en € 3600,- op basis van een fulltime dienstverband.
• 25 vakantiedagen, 8% vakantiegeld en een goede pensioenregeling.
• Een reiskostenvergoeding van € 0,23 cent per kilometer vanaf 10 kilometer van jouw woonadres.
• Ruimte om te werken aan jouw persoonlijke ontwikkeling en volop kansen om door te groeien.
• Een goede werksfeer, met leuke collega's.
• Een gratis overnachting in één van de ruim 115 Fletcher hotels na het succesvol doorlopen van jouw proeftijd.
• Een unieke Fletcher Voordeelpas: wat dacht je van hoge kortingen op hotelovernachtingen, een dagje wellness met korting, korting op Fletcher Events en meer. Deze voordelen kun je ook delen met je familie en vrienden.
• Voordelig sporten via Fletcher fitness- en sportabonnement en meer leuke kortingen via het platform Benefits@Work.