Chef de Partie – General Kitchen Amsterdam

Pillows Grand Boutique Hotel Reylof; Amsterdam; On-site; EUR 30,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Overnachting inclusief diner voor 2 personen

10 overnachtingen per jaar tegen gereduceerd tarief

35% korting in restaurants

Trainingen en opleidingen via de Pillows Academy

Job summary

Pillows Grand Boutique Hotel Reylof in Amsterdam zoekt een ervaren Chef de Partie om zelfstandig te werken in hun General Kitchen. Je bent verantwoordelijk voor de bereiding en presentatie van gerechten en werkt nauw samen met een ambitieus keukenteam. Met een focus op kwaliteit en precisie is deze rol ideaal voor een culinaire professional die wil bijdragen aan de hoge standaarden van dit 5-sterrenhotel. Naast een aantrekkelijk salaris zijn er doorgroeimogelijkheden en kortingen op hotelovernachtingen.

Qualifications

• Minimaal 2 jaar ervaring in een vergelijkbare keuken vereist.
• Kan zelfstandig een partie beheren en kwaliteit waarborgen.
• Kennis van HACCP en toepassing in de werkomgeving.

Responsibilities

• Verantwoordelijk voor mise-en-place en service op eigen partie.
• Bereiden van gerechten volgens receptuur en planning.
• Kwaliteit en consistentie bewaken.

Skills

Ervaring als Chef de Partie

Zelfstandig werken

Kennis van HACCP

Nauwkeurig werken

Flexibiliteit

Job description

In het kort

• Werken in een professionele keuken binnen een 5-sterrenhotel
• Verantwoordelijk voor je eigen partie
• Focus op kwaliteit en precisie
• Onderdeel van een ambitieus keukenteam

Over Pillows Grand Boutique Hotel Maurits at the Park

In het hart van het Oosterpark vind je dit 5-sterrenhotel, gevestigd in een historisch pand. Met meerdere F & B outlets en een sterke focus op gastronomie werk je hier op hoog niveau, met aandacht voor detail en product.

Het hotel combineert een rustige, elegante sfeer met een keuken die staat voor kwaliteit en consistentie.

Over de functie

Als Chef de Partie werk je zelfstandig op jouw eigen partie binnen de General Kitchen. Je bent verantwoordelijk voor de voorbereiding en uitvoering van gerechten en zorgt dat alles klopt, van smaak tot presentatie. Je werkt samen met collega’s in de keuken en zorgt dat jouw onderdeel van de service soepel verloopt.

Wat ga je doen?

• Verantwoordelijk voor je eigen partie tijdens mise-en-place en service
• Bereiden en opmaken van gerechten volgens receptuur en planning
• Bewaken van kwaliteit en consistentie
• Controleren van voorraad en tijdig doorgeven van bestellingen
• Zorgdragen voor een schone en georganiseerde werkplek
• Werken volgens HACCP-richtlijnen
• Meedenken over verbeteringen binnen de keuken

Wat krijg je?

• Overnachting inclusief diner voor 2 personen na je proeftijd
• 10 overnachtingen per jaar tegen een gereduceerd tarief binnen Pillows Hotels
• 35% korting in al onze restaurants
• Korting op hotels wereldwijd
• Trainingen en opleidingen via de Pillows Academy
• Doorgroeimogelijkheden binnen de organisatie
• Een salaris wat past bij je kennis en ervaring

Wie ben jij?

• Je hebt ervaring als Chef de Partie of minimaal 2 jaar in een vergelijkbare keuken
• Je werkt zelfstandig en houdt overzicht over je partie
• Je werkt nauwkeurig en zorgt dat elk bord klopt
• Je kent de basis van HACCP en past deze toe in je werk
• Je bent flexibel inzetbaar, ook in de avonden en weekenden
• Je bent fulltime beschikbaar