Chef de Partie - Inter Scaldes

Pillows Grand Boutique Hotel Reylof; Kruiningen; On-site; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Overnachtingen korting

Friend & Family tarief

35% korting op F&B

Gezellige collega’s

Doorgroeimogelijkheden

Job summary

Inter Scaldes zoekt een Chef de Partie die meewerkt aan onvergetelijke gastronomische momenten voor gasten in een high-end omgeving. Je zorgt voor mise-en-place, bewaakt hygiëne en levert consistenterie op topniveau in een luxe hotel/restaurant setting.

Met meerdere jaren relevante ervaring en een passie voor koken, draag je bij aan continue innovatie en samenwerking in het keukenteam van Inter Scaldes.

Qualifications

• Kookkennis en passie voor gastronomie.
• Ervaring met moderne kooktechnieken.
• Flexibel inzetbaar voor wisselende diensten, ook weekend.
• Ervaring in luxe hotel/restaurant is gewenst.
• Meerdere jaren relevante ervaring in keukenarbeid.

Responsibilities

• Medeverantwoordelijk voor het creëren van gastronomische momenten voor gasten.
• Zorg voor mise-en-place en hygiëne in de keuken en op de werkplek.
• Deelnemen aan keukenvergaderingen en met suggesties bijdragen aan verbetering.

Skills

Kookkennis

Moderne kooktechnieken

Flexibiliteit

Luxe ervaring

Relevante werkervaring

Job description

Inter Scaldes

Inter Scaldes, Latijn voor ‘tussen de Scheldes’, ligt in de weidse polders van Zeeland tussen de Ooster- en Westerschelde. De provincie en haar wateren zijn onlosmakelijk verbonden met het restaurant. Vanaf november 2023 heeft 2-sterrenchef Jeroen Achtien de leiding in het vernieuwde Inter Scaldes. Voor Jeroen draait high cuisine om verfijnde balans. Om het vinden van harmonie, met fermentatie als extra uitdaging om ingrediënten in vernieuwde en gedurfde vorm samen te brengen. Ontdek de culinaire complexiteit van nieuwe smaken en texturen, waarbij elk element een beleving op zich is en samen versmelten tot één inspirerende symfonie.

Sinds januari 2023 maken tweesterrenrestaurant Inter Scaldes en het luxe bijbehorende Boutique hotel onderdeel uit van de Pillows Hotels collectie.

Jouw rol

Als Chef de Partie ben je medeverantwoordelijk voor het creëren van een onvergetelijk gastronomisch moment voor onze gasten, op elke gelegenheid en met name het patissier gedeelte. Je zorgt voor de mise-en-place voor verschillende gerechten. Verder beheer je de voorraad en uiteraard een onberispelijke hygiëne in de keuken en op jouw werkplek. Je neemt deel aan de keukenvergaderingen en komt daarbij met suggesties en ideeën om zo samen tot het hoogste niveau te komen.

Wie ben jij?

Ben jij een ervaren, gastgerichte, culinaire specialist?

Check jouw profiel;

• Een passie voor en kennis van koken, ervaring met moderne kooktechnieken;
• Flexibel beschikbaar voor wisselende diensten, ook in het weekend;
• Ervaring in een vergelijkbare functie voor een luxe hotel of restaurant;
• Interesse om je vaardigheden en kennis continue uit te breiden.
• Meerdere jaren relevante werkervaring

Wat bieden wij?

Wij bieden je een geweldige kans om te werken in een high-luxury omgeving, waar je zult werken als onderdeel van een team dat streeft naar succes.

• Jij mag 10 nachten per jaar tegen een hele kleine prijs in een van onze Pillows Hotels slapen;
• Aantrekkelijk Friends & Family tarief binnen onze hotelcollectie en restaurants;
• Een korting van 35% bij al onze Food & Beverage locaties;
• Gezellige collega’s die allemaal een passie voor de hospitalitybranche delen.
• Daarnaast bieden wij je een marktconform salaris wat afhankelijk is van jouw kennis en ervaring. Ook zijn er mede door onze ambities als vanzelfsprekend diverse doorgroeimogelijkheden binnen de organisatie.

Onze Pillows Hotels Collectie

Pillows Hotels is een prachtige collectie hotels in Nederland en België, met de ambitie om nieuwe locaties te realiseren in alle grotere Europese steden. Bij Pillows draait alles om onze gasten. Vanaf binnenkomst, leggen we ze volledig in de watten. Wij geloven dat tijd het kostbaarste is wat we hebben, daarom zorgen we dat ieder moment bijzonder is voor al onze gasten.

Interesse?

Solliciteer via de link en wij zullen je zo snel mogelijk feedback geven.