Chef de partie

The Keepers; Breda; On-site; EUR 29,000 - 40,000; Full time

Job summary

The Keepers zoekt een Chef de Partie voor evenementen in een vijfsterrenhotel in Amsterdam Centrum. Je bent verantwoordelijk voor jouw eigen partie en bereidt diverse gerechten voor uiteenlopende evenementen van 30 tot meer dan 1.000 gasten.

Je werkt aan walking dinners, buffetten en à-la-cartediners, werkt met verse producten en stuurt dagelijks collega’s aan. Je waarborgt kwaliteit volgens vaste recepten en helpt verspilling te beperken.

Qualifications

• Verantwoordelijk voor jouw eigen partie.
• Bereidt gerechten voor evenementen van 30 tot meer dan 1.000 gasten.
• Begeleidt teamleden op het gebied van productkennis, bereiding en presentatie.
• Werkt met verse producten en bewaakt de kwaliteit.
• Verzorgt de organisatie en planning tijdens ontbijt, lunch en diner.
• Stuurt collega’s aan tijdens de dagelijkse werkzaamheden.

Responsibilities

• Je bent verantwoordelijk voor jouw eigen partie.
• Je bereidt gerechten voor evenementen van 30 tot meer dan 1.000 gasten.
• Je werkt aan walking dinners, buffetten en à-la-cartediners.
• Je werkt voornamelijk met verse producten.
• Je stuurt collega's aan tijdens de dagelijkse werkzaamheden.
• Je begeleidt teamleden op het gebied van productkennis, bereiding en presentatie.
• Je werkt volgens vaste recepten en bewaakt de kwaliteit van ieder gerecht.
• Je helpt verspilling zoveel mogelijk te beperken.

Job description

Omschrijving functie

Chef de Partie Events - € 3.100 bruto p/m | 5-sterrenhotel | Amsterdam Centrum Restaurant , Over de plek Werk jij graag in een keuken waar geen dag hetzelfde is? De ene dag bereid je een walking dinner voor, de volgende dag werk je aan een buffet voor honderden gasten of verzorg je een stijlvol à-la-cartediner. Je schakelt moeiteloos tussen verschillende producties en zorgt ervoor dat ieder gerecht met dezelfde aandacht en kwaliteit de keuken verlaat. Over de werkplek Je komt te werken in een internationaal vijfsterrenhotel in het historische centrum van Amsterdam, met uitzicht op het Koninklijk Paleis en de Dam. Het hotel beschikt over meer dan 400 kamers en uitgebreide faciliteiten voor congressen, bruiloffers, zakelijke bijeenkomsten en andere evenementen. Hier draait iedere dag om kwaliteit, samenwerking en een strakke planning. Geen service is hetzelfde en juist die afwisseling maakt het werk uitdagend. De rol Als Chef de Partie ben jij verantwoordelijk voor jouw eigen partie. Iedere werkdag start met een duidelijke briefing, zodat je precies weet welke producties op de planning staan. Vervolgens organiseer je zelfstandig jouw werkzaamheden en zorg je ervoor dat alles volgens planning en kwaliteitsstandaard wordt uitgevoerd. De drukte kan al beginnen tijdens het ontbijt, doorlopen in de lunch en eindigen met een groot diner of evenement. Juist die afwisseling vraagt om overzicht, vakmanschap en een goede voorbereiding. Wat ga je doen?

• Je bent verantwoordelijk voor jouw eigen partie.
• Je bereidt gerechten voor evenementen van 30 tot meer dan 1.000 gasten.
• Je werkt aan walking dinners, buffetten en à-la-cartediners.
• Je werkt voornamelijk met verse producten.
• Je stuurt collega's aan tijdens de dagelijkse werkzaamheden.
• Je begeleidt teamleden op het gebied van productkennis, bereiding en presentatie.
• Je werkt volgens vaste recepten en bewaakt de kwaliteit van ieder gerecht.
• Je helpt verspilling zoveel mog...