Canteen Chef de Partie - Hotel Okura Kitchen

Hotelprofessionals - Hotel Okura Amsterdam; Amsterdam; On-site; EUR 33,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Salarisschaal 5

Bonus bij GOP

8% vakantiegeld

25 vakantiedagen

Reiskostenvergoeding

Studiebudget €1.000

Overnachting na proeftijd

Job summary

Hotel Okura Amsterdam zoekt een Canteen Chef de Partie voor de Main Kitchen. Verantwoordelijk voor diverse gerechten, mise en place en het waarborgen van hygiëne en kwaliteit. Je werkt aan de ontwikkeling van nieuwe menu-items en rapporteert aan de Executive Chef.

Wij bieden eenjarige contractduur met verlengingsmogelijkheden, 8% vakantiegeld, 25 vakantiedagen en een staffkorting op hotelovernachtingen. Reiskostenvergoeding en studiebudget zijn inbegrepen.

Qualifications

• SVH of vergelijkbare opleiding vereist.
• Goede beheersing van Nederlands en/of Engels.
• Flexibele en zelfstandige werkhouding.
• Woonachtig in de directe omgeving van Amsterdam.
• Minimaal twee positieve referenties bij pre-employment screening.

Responsibilities

• Bereiding van maaltijden volgens recept en planning.
• Mise en place werkzaamheden uitvoeren.
• Gerechten voor banketten bereiden en buffet beheren.
• Uw werkomgeving, apparatuur en materialen schoon houden.
• Verantwoordelijk voor optimaal functioneren van de toegewezen partie.
• Ontwikkeling van nieuwe items.

Skills

Kooktechnieken

Creativiteit

Teamwerk

Taalvaardigheid Nederlands/Engels

Education

SVH-diploma

Job description

Hotel Okura Amsterdam is een internationaal vijfsterren hotel waar de aspecten kwaliteit, oog voor detail en perfecte service centraal staan. De 380 medewerkers zorgen er samen voor dat iedere gast, gemiddeld 1000 per dag, die persoonlijke aandacht krijgt waar het in onze branche om draait. Als grootste werkgever in de Amsterdamse hotellerie is Hotel Okura Amsterdam altijd op zoek naar enthousiaste collega´s.

Voor de Main Kitchen zijn wij op zoek naar een Canteen Chef de Partie. De Main Kitchen draagt onder andere zorg voor de bereiding van gerechten met diverse verse ingrediënten en producten voor diverse afdelingen, waaronder het ontbijt, Roomservice, de Lobby Bar en Banquet Operations. De Banquet Operations afdeling van Hotel Okura Amsterdam is de grootste Banquet Operations afdeling onder alle vijfsterren hotels in Nederland, en is marktleider met betrekking tot omzet en kwaliteit. Zorgdragen voor de gerechten binnen de Main Kitchen betekent dus werken op zeer hoog niveau. Het team van de Main Kitchen bestaat uit negentien personen, onder wie één Executive Chef.

Als Canteen Chef de Partie ben je verantwoordelijk voor het bereiden van uiteenlopende gerechten, het uitvoeren van mise en place activiteiten, het schoonhouden van de keuken, een optimale functionering van de toegewezen partie en de ontwikkeling van nieuwe items op het menu.

Tasks and Responsibilites:

• Bereiding van (een deel van) maaltijden volgens recept en planning
• Mise en place werkzaamheden uitvoeren (zoals; wassen, ingrediënten snijden et cetera)
• Bereiden en plaatsen van gerechten voor banketten, zorgen voor continuïteit en voldoende aanbod van het buffet
• Uw werkomgeving, apparatuur en materialen schoon houden
• Verantwoordelijk voor het optimaal functioneren van de toegewezen partij
• Verantwoordelijk voor de ontwikkeling van nieuwe items

Wat wij bieden:

• Contract: 1 jaar, mogelijkheid tot verlenging, we willen dat je blijft!
• Salaris: Schaal 5. Klik HIER voor het salaris overzicht
• Bonus: 1 week salaris wanneer het hotel het begrote GOP (Bruto Bedrijfsresultaat) bereikt en je een minimum totaalscore van succesvol behaalt in je jaarlijkse evaluatie
• 8% vakantiegeld (pro rato);
• 25 vakantiedagen per jaar (pro rato).
• Compensatie voor Nationale feestdagen.
• Horeca CAO is van toepassing;
• Algemene Pensioen regeling van Horeca en Catering
• Algemene Nabestaanden pensioen;
• Aantrekkelijke family en friends rates op overnachtingen bij Hotel Okura Amsterdam;
• Één keer per jaar personeelskorting in een van de restaurants (50%);
• Personeelskorting in onze restaurants (20%);
• Tegemoetkoming in reiskosten vanaf 10 km (enkele reis);
• Studiebudget van €1.000
• Na het behalen van de proeftijd ontvang je een overnachting met ontbijt cadeau (2 personen), zodat je het hotel kan ervaren als een gast!

Wat we vragen

• Je hebt een SVH of vergelijkbare opleiding afgerond;
• Je komt graag met nieuwe ideeën;
• Je hebt een goede beheersing van de Nederlandse en/of Engelse taal (zowel in woord als geschrift);
• Je hebt een flexibele en zelfstandige werkhouding;
• Je bent woonachtig in de directe omgeving van Amsterdam;
• Als onderdeel van de pre-employment screening zal om minimaal twee positieve referenties worden gevraagd.

Uren: Fulltime

Dienstverband: fulltime

Type vacature: Intern

Vaardigheden

• Er is geen minimale opleiding vereist
• Je beheerst Nederlands

Wat wij bieden

Contract: fulltime