Chef de Partie (Banquets) - Hotel Okura Kitchen

Hotelprofessionals - Hotel Okura Amsterdam; Amsterdam; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

8% vakantiegeld (pro rata)

25 vakantiedagen per jaar (pro rata)

Reiskostenvergoeding vanaf 10 km

Studiebudget €1.000

Overnachting met ontbijt cadeau na pro

Family en friends rates op overnachten

Job summary

Hotel Okura Amsterdam is een internationaal vijfsterrenhotel waar Oosterse en Westerse invloeden samenkomen tot een unieke culinaire ervaring. Als kok speel je een sleutelrol in de Main Kitchen en lever je bij diverse afdelingen zoals Le Camelia, Roomservice, de Lobby Bar en Banquet Operations hoogwaardige gerechten.

De functie vereist inzet in wisseldiensten, 5 dagen per week, met mogelijkheden tot ontwikkeling volgens de Horeca CAO en aantrekkelijke arbeidsvoorwaarden.

Qualifications

• SVH of vergelijkbare opleiding afgerond.
• Goede beheersing van de Nederlandse taal (schrift en vriendelijk).
• Flexibele en zelfstandige werkhouding.
• Relevante werkervaring 2–5 jaar binnen gerenommeerde bedrijven.
• Woonachtig in de directe omgeving van Amsterdam.

Responsibilities

• Het bereiden van gerechten conform de vastgestelde standaarden en receptuur.
• Zorgdragen voor een kwalitatief sterk eindproduct en smaak.
• Geven van instructies en begeleiding aan collega’s en leerlingen.
• Bijdragen aan de ontwikkeling van producten voor het menu.
• Voorbereidingen treffen en zorgen voor kwaliteit, structuur en kleur van gerechten.

Skills

Nederlands benaarsam

Education

SVH of vergelijkbare opleiding

Job description

Hotel Okura Amsterdam is een internationaal vijfsterrenhotel. Stap onze wereld binnenen ontdek hoe Oosterse en Westerse invloeden op unieke wijze met elkaar verweven zijn door onze mix van de Japanse en Nederlandse cultuur. Al onze medewerkers zorgen samen voor een voortreffelijke, authentieke service en ervaring voor elke gast. Om dit te realiseren zijn wij op zoek naar een enthousiaste collega om ons team te versterken. Zet jij elke dag een stapje extra om gasten een culinaire beleving van het hoogste niveau te bieden? Zit catering in je bloed en zou je graag willen werken in één van The Leading Hotels Of The World? Dan is deze vacature echt iets voor jou!

Wat je kan verwachten

De Main Kitchen draagt onder andere zorg voor de bereiding van gerechten en producten voor diverse afdelingen, waaronder Le Camelia, Roomservice, de Lobby Bar en Banquet Operations. De Banquet Operations afdeling is de grootste Banquet Operations afdeling onder alle vijfsterren hotels in Nederland, en is marktleider met betrekking tot omzet en kwaliteit. Zorgdragen voor de gerechten binnen de Main Kitchen betekent dus werken op zeer hoog niveau.

Je hoofdtaken zullen zijn:

• Het bereiden van gerechten conform de vastgestelde standaarden, receptuur en planning;
• Zorgdragen voor een kwalitatief sterk eindproduct;
• Het maken van suggesties aan de Chef;
• Bijdragen aan de ontwikkeling van producten voor het menu;
• Het treffen van voorbereidingen met betrekking tot gerechten;
• Het verzekeren van de kwaliteit, smaak, structuur en kleur van gerechten en het aanpassen daarvan wanneer nodig;
• Het begeleiden en adviseren van collega’s en leerlingen en het geven van instructies;
• Zorgdragen voor een kwalitatief sterk eindproduct;

Wees gerust, je werkt niet alleen! Naast werken binnen je eigen team, werk je ook nauw samen met andere teams binnen het hotel. Want alleen door samen te werken bereiken we de beste resultaten. Werkzaamheden worden uitgevoerd in wisseldiensten gedurende 7 dagen per week. Je werkt 5 dagen per week, 7,6 uur per dag. De diensten zijn afhankelijk van de afdeling waar je staat en welke evenementen we in het hotel hebben. De ene week werk je vroeg en de andere week werk je avond diensten. Ook op feestdagen ben je beschikbaar om te werken.

Wat wij bieden

• Contract: 1 jaar, mogelijkheid tot verlenging, we willen dat je blijft!
• Salaris: Groep 5. Klik HIER voor het salaris overzicht
• Bonus: 1 week salaris wanneer het hotel het begrote GOP (Bruto Bedrijfsresultaat) bereikt en je een minimum totaalscore van succesvol behaalt in je jaarlijkse evaluatie
• 8% vakantiegeld (pro rato);
• 25 vakantiedagen per jaar (pro rato).
• Compensatie voor Nationale feestdagen.
• Horeca CAO is van toepassing;
• Algemene Pensioen regeling van Horeca en Catering
• Algemene Nabestaanden pensioen;
• Aantrekkelijke family en friends rates op overnachtingen bij Hotel Okura Amsterdam;
• Één keer per jaar personeelskorting in een van de restaurants (50%);
• Personeelskorting in onze restaurants (20%);
• Tegemoetkoming in reiskosten vanaf 10 km (enkele reis);
• Studiebudget van €1.000
• Na het behalen van de proeftijd ontvang je een overnachting met ontbijt cadeau (2 personen), zodat je het hotel kan ervaren als een gast!

Wat we vragen

• Je hebt een SVH of vergelijkbare opleiding afgerond;
• Je komt graag met nieuwe ideeën;
• Je hebt relevante werkervaring (2-5 jaar) binnen gerenommeerde (leer) bedrijven;
• Je hebt een goede beheersing van de Nederlandse en/of Engelse taal (zowel in woord als geschrift);
• Je hebt een flexibele en zelfstandige werkhouding;
• Je bent woonachtig in de directe omgeving van Amsterdam;
• Als onderdeel van de pre-employment screening zal om minimaal twee positieve referenties worden gevraagd.

Uren: Fulltime

Dienstverband: fulltime

Type vacature: Intern

Vaardigheden

• Er is geen minimale opleiding vereist
• Je beheerst Nederlands

Wat wij bieden

Contract: fulltime