Canteen Chef de Partie - Hotel Okura Kitchen

Hotelprofessionals; Amsterdam; On-site; EUR 29,000 - 37,000; Full time

Benefits offered by this job

1 jaar contract

8% vakantiegeld

25 vakantiedagen

Reiskostenvergoeding

€1.000 studiebudget

Overnachting+cursus na proeftijd

Personeelskorting 20%

Korting voor restaurantbezoek 50%

Familie/vriendenkorting op overnachten

Nationale feestdagen compensatie

Job summary

Hotel Okura Amsterdam zoekt een Canteen Chef de Partie voor de Main Kitchen. Je bereidt diverse gerechten met verse ingrediënten voor ontbijt, roomservice, Lobby Bar en banquets, met aandacht voor kwaliteit en service.

Je maakt mise en place, houdt de keuken en apparatuur schoon en draagt bij aan continue verbetering van menu-items. De Banquet Operations afdeling is marktleider in Nederland; je werkt op hoog niveau en maakt deel uit van een team van negentien personen, inclusief een Executive

Qualifications

• SVH of vergelijkbare horeca-opleiding afgerond.
• Goede beheersing van Nederlands en/of Engels (mondeling en schriftelijk).
• Woonachtig in de directe omgeving van Amsterdam.
• Referenties: minimaal twee positieve referenties vereist.

Responsibilities

• Bereiding van maaltijden volgens recept en planning.
• Mise en place werkzaamheden uitvoeren.
• Bereiden en plaatsen van gerechten voor banketten en buffets.
• Werkplek, apparatuur en materialen schoon houden.
• Verantwoordelijk voor optimaal functioneren van de toegewezen partij.
• Verantwoordelijk voor de ontwikkeling van nieuwe items.

Skills

Taalvaardigheid NL/EN

Flexibele werkhouding

Zelfstandige werkhouding

Education

SVH of vergelijkbare horeca-opleiding

Job description

Hotel Okura Amsterdam is een internationaal vijfsterren hotel waar de aspecten kwaliteit, oog voor detail en perfecte service centraal staan. De 380 medewerkers zorgen er samen voor dat iedere gast, gemiddeld 1000 per dag, die persoonlijke aandacht krijgt waar het in onze branche om draait. Als grootste werkgever in de Amsterdamse hotellerie is Hotel Okura Amsterdam altijd op zoek naar enthousiaste collega´s.

Voor de Main Kitchen zijn wij op zoek naar een Canteen Chef de Partie. De Main Kitchen draagt onder andere zorg voor de bereiding van gerechten met diverse verse ingrediënten en producten voor diverse afdelingen, waaronder het ontbijt, Roomservice, de Lobby Bar en Banquet Operations. De Banquet Operations afdeling van Hotel Okura Amsterdam is de grootste Banquet Operations afdeling onder alle vijfsterren hotels in Nederland, en is marktleider met betrekking tot omzet en kwaliteit. Zorgdragen voor de gerechten binnen de Main Kitchen betekent dus werken op zeer hoog niveau. Het team van de Main Kitchen bestaat uit negentien personen, onder wie één Executive Chef.

Tasks And Responsibilites

• Bereiding van (een deel van) maaltijden volgens recept en planning
• Mise en place werkzaamheden uitvoeren (zoals; wassen, ingrediënten snijden et cetera)
• Bereiden en plaatsen van gerechten voor banketten, zorgen voor continuïteit en voldoende aanbod van het buffet
• Uw werkomgeving, apparatuur en materialen schoon houden
• Verantwoordelijk voor het optimaal functioneren van de toegewezen partij
• Verantwoordelijk voor de ontwikkeling van nieuwe items

Wat Wij Bieden

• Contract: 1 jaar, mogelijkheid tot verlenging, we willen dat je blijft!
• Salaris: Schaal 5. Klik HIER voor het salaris overzicht
• Bonus: 1 week salaris wanneer het hotel het begrote GOP (Bruto Bedrijfsresultaat) bereikt en je een minimum totaalscore van succesvol behaalt in je jaarlijkse evaluatie
• 8% vakantiegeld (pro rato);
• 25 vakantiedagen per jaar (pro rato).
• Compensatie voor Nationale feestdagen.
• Horeca CAO is van toepassing;
• Algemene Pensioen regeling van Horeca en Catering
• Algemene Nabestaanden pensioen;
• Aantrekkelijke family en friends rates op overnachtingen bij Hotel Okura Amsterdam;
• Één keer per jaar personeelskorting in een van de restaurants (50%);
• Personeelskorting in onze restaurants (20%);
• Tegemoetkoming in reiskosten vanaf 10 km (enkele reis);
• Studiebudget van €1.000
• Na het behalen van de proeftijd ontvang je een overnachting met ontbijt cadeau (2 personen), zodat je het hotel kan ervaren als een gast!

Wat we vragen

• Je hebt een SVH of vergelijkbare opleiding afgerond;
• Je komt graag met nieuwe ideeën;
• Je hebt een goede beheersing van de Nederlandse en/of Engelse taal (zowel in woord als geschrift);
• Je hebt een flexibele en zelfstandige werkhouding;
• Je bent woonachtig in de directe omgeving van Amsterdam;
• Als onderdeel van de pre-employment screening zal om minimaal twee positieve referenties worden gevraagd.