Aspiring Sous-Chef: Lead Kitchen, Shape Menus, Grow Fast

Bayonnerestobar; Netherlands; Remote; EUR 26,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris passend bij ervaring

Doorgroeimogelijkheden naar Sous-Chef

Overdag werken mogelijk

Job summary

Bayonnerestobar in Bayonne zoekt een (Junior) Sous-Chef die samen met de Chef-Kok de keuken aanstuurt en continue kwaliteit én vernieuwing nastreeft. Je werkt mee tijdens service en maakt deel uit van een enthousiast team dat elke dag de menús en recepten bewaakt.

Je bent een gemotiveerde kok met oog voor detail, bereidheid om te leren, en de wens om door te groeien naar Sous-Chef of Chef-Kok. Een afwisselende rol met verantwoordelijkheid en ruimte voor ontwikkeling wacht.

Qualifications

• Enthousiast kok met interesse in Baskische gerechten.
• Kennis van recepturen en kwaliteitsnormen.
• Bereidheid om door te groeien naar Sous-Chef en meer verantwoordelijkheid te dragen.
• Beschikbaarheid voor 32–40 uur per week.

Responsibilities

• Tijdens de service actief meewerken en de mise en place ondersteunen.
• Samen met de Chef-Kok het team aansturen en begeleiden.
• Zorgdragen voor kwaliteit, presentatie en houdbaarheid van gerechten.
• Meedenken over nieuwe gerechten en de menukaart.
• Zorgen voor een goede planning en voorbereiding van werkzaamheden.
• Werken volgens HACCP-richtlijnen.

Skills

Keukenervaring

Teamleiding

Kwaliteitsbewaking

Gastronomische ontwikkeling

Tools

HACCP

Job description

Bayonnerestobar in Bayonne zoekt een (Junior) Sous-Chef die samen met de Chef-Kok de keuken aanstuurt en continue kwaliteit én vernieuwing nastreeft. Je werkt mee tijdens service en maakt deel uit van een enthousiast team dat elke dag de menús en recepten bewaakt.

Je bent een gemotiveerde kok met oog voor detail, bereidheid om te leren, en de wens om door te groeien naar Sous-Chef of Chef-Kok. Een afwisselende rol met verantwoordelijkheid en ruimte voor ontwikkeling wacht.