(Junior) Sous-Chef gezocht voor Restobar Bayonne

Bayonnerestobar; Netherlands; Remote; EUR 26,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris passend bij ervaring

Doorgroeimogelijkheden naar Sous-Chef

Overdag werken mogelijk

Job summary

Bayonnerestobar in Bayonne zoekt een (Junior) Sous-Chef die samen met de Chef-Kok de keuken aanstuurt en continue kwaliteit én vernieuwing nastreeft. Je werkt mee tijdens service en maakt deel uit van een enthousiast team dat elke dag de menús en recepten bewaakt.

Je bent een gemotiveerde kok met oog voor detail, bereidheid om te leren, en de wens om door te groeien naar Sous-Chef of Chef-Kok. Een afwisselende rol met verantwoordelijkheid en ruimte voor ontwikkeling wacht.

Qualifications

• Enthousiast kok met interesse in Baskische gerechten.
• Kennis van recepturen en kwaliteitsnormen.
• Bereidheid om door te groeien naar Sous-Chef en meer verantwoordelijkheid te dragen.
• Beschikbaarheid voor 32–40 uur per week.

Responsibilities

• Tijdens de service actief meewerken en de mise en place ondersteunen.
• Samen met de Chef-Kok het team aansturen en begeleiden.
• Zorgdragen voor kwaliteit, presentatie en houdbaarheid van gerechten.
• Meedenken over nieuwe gerechten en de menukaart.
• Zorgen voor een goede planning en voorbereiding van werkzaamheden.
• Werken volgens HACCP-richtlijnen.

Skills

Keukenervaring

Teamleiding

Kwaliteitsbewaking

Gastronomische ontwikkeling

Tools

HACCP

Job description

(Junior) Sous-Chef gezocht voor Restobar Bayonne!

Ben jij een enthousiaste kok die klaar is voor de volgende stap? Of ben je al werkzaam als Sous-Chef en wil je meer verantwoordelijkheid? Dan zijn we op zoek naar jou!

Bij Restobar Bayonne zijn we volop in ontwikkeling. Elke 4 maanden veranderen we onze kaart en creëren we weer verfijnde toegankelijke Baskische gerechten. Samen met een ervaren Sous-Chef en de Chef stuur je het team aan om 7-dagen per week, ontbijt, lunch en diner te bereiden op het mooiste plekje in Den Haag.

Als (Junior) Sous-Chef krijg je de ruimte om hierin mee te denken én jezelf verder te ontwikkelen.

Waar ben jij goed in?

Als (Junior) Sous-Chef ben je een belangrijke schakel tussen de Chef-Kok en de rest van de keukenbrigade. Je werkt actief mee tijdens de service, maar kijkt ook verder dan alleen je eigen partie.

Je helpt de Chef-Kok bij het aansturen en begeleiden van het team en vindt het leuk om collega’s te helpen en nieuwe medewerkers het vak te leren. Je bewaakt samen met de Chef de kwaliteit en zorgt ervoor dat gerechten volgens onze recepturen en kwaliteitsnormen worden bereid en uitgeserveerd.

Daarnaast denk je actief mee over nieuwe gerechten, de menukaart en de verdere ontwikkeling van onze keuken. We vinden het belangrijk dat je niet alleen uitvoert, maar ook met ideeën komt.

Je krijgt:

• Een goed salaris, passend bij je ervaring en het aantal uur (32-40 uur).
• Mogelijkheden om overdag te werken.
• Groot team dus weekend dagen vrij zullen vaak voorkomen.
• Veel verantwoordelijkheid en ruimte om jezelf te ontwikkelen.
• Een hecht en enthousiast team.
• Een afwisselende functie waarbij geen dag hetzelfde is.
• De mogelijkheid om door te groeien naar Sous-Chef of Chef-Kok.
• Meewerken tijdens de dagelijkse mise en place en service.
• De Chef-Kok ondersteunen bij het aansturen van de keukenbrigade.
• Toezien op de kwaliteit, presentatie en consistentie van onze gerechten.
• Collega’s begeleiden, motiveren en helpen ontwikkelen.
• Zorgen voor een goede voorbereiding en planning van de werkzaamheden.
• Meedenken over nieuwe gerechten en de ontwikkeling van de menukaart.
• Controleren van de kwaliteit, versheid en houdbaarheid van producten.
• Bijdragen aan een schone, georganiseerde en professionele keuken.
• Werken volgens de HACCP-richtlijnen.

Wanneer kan ik beginnen?

Wat ons betreft zo snel mogelijk! We maken graag kennis met je en kijken samen naar de rol die het beste bij jouw ervaring en ambities past.