Supervisor de Stewards

Palladium Hotel Group; Solidaridad; Hybride; MXN 167 000 - 234 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Oportunidades de desarrollo

Buen ambiente laboral

Beneficios superiores a la ley

Formación continua

Résumé du poste

Palladium Hotel Group busca un Supervisor de Stewards para Grand Palladium Riviera Maya. El candidato coordinará el equipo en cocina y áreas de servicio, verificará estándares de limpieza, seguridad y operación diaria, y gestionará el personal durante turnos para garantizar un servicio de alta calidad.

Se requiere experiencia mínima en hoteles y conocimiento de productos químicos, manejo de personal y normas de seguridad.

Qualifications

• Experiencia mínima de 6 meses como steward de alimentos y bebidas en hoteles o en cocina.
• Conocimientos de productos químicos y de limpieza, manejo y cuidado de equipo de cocina.
• Manejo de personal y separación de basura orgánica e inorgánica.
• Condiciones especiales: conocimiento de distintivo H.

Responsabilités

• Supervisar que el personal bajo su cargo durante su turno cumpla con políticas, disciplina, presentación y horarios, y normas de seguridad.
• Revisar la bitácora del turno anterior para pendientes y dar seguimiento.
• Hacer presencia en aperturas de restaurantes y asegurar que todo esté en orden (equipos, vajilla, cristalería).
• Verificar que el área de cocinas tenga disoluciones desinfectantes.
• Realizar recorrido en áreas de cocina para verificar el correcto funcionamiento de la lavavajillas.
• Realizar recorrido en el área de cocina para supervisar la limpieza en áreas de producción.
• Controlar el desalojo periódico de la basura de cocina.
• Estar informado de notificaciones sobre eventos para asignar al personal correspondiente.
• Verificar suministro de hielo en cocinas.
• Llevar control de roturas y pérdidas de equipo.
• Realizar inventario de productos químicos y suministros de limpieza.
• Controlar la temperatura de las lavadoras de cocina.
• Verificar que las compañías externas se lleven el aceite usado.
• Verificar la limpieza general de cámaras de cocina.
• Coordinar montaje y desmontaje en eventos especiales.

Connaissances

Liderazgo de equipos

Supervisión de Stewards

Gestión de turnos

Conocimientos de seguridad

Description du poste

¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! estamos buscando un/a Supervisor de Stewards en Grand Palladium Riviera Maya

• Supervisar que el personal bajo su cargo durante su turno cumpla con las políticas y procedimientos de disciplina, presentación y horarios, así como las normas de seguridad establecidos por el hotel
• Revisar bitácora del turno anterior para ver los pendientes y darle el seguimiento correcto
• Hacer presencia a todas las aperturas de restaurantes y asegurarse que todo esté en orden, como equipo de cuchareo, loza, cristalería, etc
• Verificar que en el área de cocinas estén colocadas las disoluciones desinfectantes
• Realizar recorrido en áreas de cocina para verificar el funcionamiento de la maquina lava loza
• Realizar recorrido en el área de cocina para supervisar la limpieza en las áreas de producción
• Controlar el desalojo periódico de la basura de cocina
• Estar informado de las notificaciones sobre los eventos, para asignar al personal que corresponde
• Verificar el suministro de hielo en las cocinas
• Llevar control de las roturas y pérdidas de equipo
• Realizar inventario de productos químicos y suministros de limpieza
• Llevar el control de la temperatura de las maquinas lava loz
• Verificar que las compañías externas se lleven el aceite quemado
• Verificar la limpieza general de las cámaras de cocina
• Coordinar el montaje y desmontaje en eventos especiales

A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:

• Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional
• Excelente ambiente de trabajo
• Beneficios superiores a la ley
• Formación continua y experiencias de aprendizaje

Requisitos mínimos

Experiencia y conocimientos técnicos:

• Experiencia mínima de 6 meses como steward de alimentos y bebidas en hoteles o en cocina
• Conocimientos de productos químicos y de limpieza, manejo y cuidado de equipo de cocina, manejo de personal, separación de basura orgánica e inorgánica
• Condiciones especiales: conocimiento de distintivo H