Supervisor de Calidad en Alimentos — Inocuidad y BPM

Lastur

Ciudad de México

On-site

MXN 190,000 - 212,000

Full time

6 days ago

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Benefits offered by this job

Prestaciones de Ley desde el primerdía

Vales de despensa

Job summary

Lastur busca un responsable de operación técnica de maquinaria de producción en planta para garantizar la inocuidad de los procesos y el cumplimiento de BPM. Se requiere experiencia en la industria alimentaria, HACCP y disponibilidad para turnos en planta.

Se valora dominio de normativas de inocuidad, manejo de registros y capacidad de liderar un equipo en entorno de producción. Ofrecemos prestaciones desde el primer día y estabilidad laboral en turno vespertino.

Qualifications

Conocimientos HACCP obligatorios (constancia, diploma o documento oficial).
Experiencia mínima de 1 año en la industria alimentaria.
Inglés básico para labores técnicas y/o de comunicación.

Responsibilities

Liberación de equipos: inspección y muestreo de maquinaria para dictaminar inocuidad antes del arranque.
Toma de muestras en cada línea de producción para pruebas fisicoquímicas y microbiológicas.
Registro de resultados y mantenimiento de la trazabilidad de producción en formatos y bitácoras.
Supervisión de BPM: asegurar el cumplimiento de BPM por el personal en piso.
Control de materia prima y químicos: verificar cumplimiento de especificaciones y monitorear concentraciones.
Gestión de reprocesos: evaluar productos rechazados para su reprocesabilidad y reducción de costos.
Elaborar certificados de calidad y preparar muestras para laboratorios externos.