Supervisor/a de Stewards — Lidera Equipos y Eventos

Grand Palladium Puerto Vallarta Resort & Spa

Región Costa Norte

On-site

MXN 167,000 - 257,000

Full time

22 hours ago

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Job summary

Palladium Hotel Group busca cubrir la posición de Supervisor/a de Stewards para Grand Palladium Vallarta Resort & Spa. Mantén limpio y ordenado el área de cocina y equipo de operaciones de alimentos y bebidas, y coordina montajes de buffet y eventos.

El rol implica supervisar brigadas, asegurar briefing, gestionar inventarios y reportes, y garantizar estándares de servicio y limpieza. Se requiere experiencia de 3 años como steward y conocimientos en productos químicos y manejo de residuos.

Qualifications

Experiencia mínima de 3 años como steward de alimentos y bebidas en hoteles o cocinas.
Conocimientos de productos químicos y de limpieza.
Manejo y cuidado de equipo de cocina, manejo de personal y separación de basura orgánica e inorgánica.

Responsibilities

Recibir y entregar turno al supervisor en turno para asegurar normalidades y continuidad.
Realizar briefing con el personal en turno y motivar al equipo.
Mantener la bitácora de avances y reportes de pendientes.
Supervisar la brigada de steward y asegurar estándares de servicio.
Supervisar la limpieza de cocinas y bodegas, y controlar el uso de detergentes.
Coordinar montajes de buffet y eventos, y montaje de equipos de loza y cristalería.
Realizar chequeos de mantelería y checklists de limpieza.