Subchef Ejecutivo: Liderazgo de Cocina y Menú

Soho House & Co.

México

Presencial

MXN 502.000 - 725.000

Jornada completa

Hace 10 días

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Descripción de la vacante

Soho House & Co. busca un subchef para influir en el equipo de cocina y colaborar con el chef ejecutivo en la planificación y gestión del departamento, asegurando el cumplimiento de políticas y normativas.

El/la candidato/a ideal posee experiencia en liderar equipos, formación de personal y desarrollo de nuevas opciones de menú, con alta atención a la seguridad alimentaria y la calidad de los platos. Ubicación dentro del club en México.

Formación

Mínimo de 3–4 años de experiencia en un negocio similar de alto volumen.
Formación culinaria y profesional de base.
Experiencia en gestión de pérdidas y ganancias, mano de obra, compras, proveedores y control de calidad.
Experiencia estable y capacidad de apoyar operativamente como líder.
Certificación Food Serve Safe y conocimiento de normativas sanitarias locales.
Manejo adecuado del correo electrónico y buena comunicación escrita y verbal.
Experiencia en formación y dirección de equipos, producción de grandes volúmenes y control de calidad de alimentos.
Diploma de secundaria o certificación equivalente.

Responsabilidades

Dar ejemplo y colaborar con el chef ejecutivo para supervisar la cocina y dotación de personal.
Mantener normas de salud y seguridad de Soho House y autoridades locales.
Establecer relaciones profesionales y ofrecer formación al equipo.
Apoyar demostraciones y desarrollo del personal en la cocina.
Gestionar horarios, nóminas y control de uniformes y disciplina cuando haga falta.
Fomentar trabajo en equipo entre sala y cocina y delegar tareas adecuadamente.
Realizar otras tareas asignadas por el supervisor/gerente.