Subchef Ejecutivo: Liderazgo Culinario y Menú

Soho House & Co.; México; Presencial; MXN 446.000 - 725.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Soho House & Co. en México busca un subchef para liderar la operación de la cocina, influir en el equipo y garantizar el cumplimiento de las políticas internas y normas estatales.

Debe coordinar la contratación y formación, gestionar alergias y preferencias, y colaborar con el chef ejecutivo en el desarrollo de nuevos menús. El candidato ideal es creativo, organizado y con experiencia en liderazgo, capaz de mantener la excelencia operativa y la calidad de los platos, brindando una experiencia

Formación

• Experiencia mínima de 3–4 años en cocina de alto volumen.
• Formación culinaria y desarrollo profesional continuo.
• Experiencia en gestión de pérdidas y ganancias, mano de obra y proveedores.
• Certificación Food Serve Safe y conocimiento de normativas sanitarias locales.

Responsabilidades

• Dar ejemplo y colaborar con el chef ejecutivo para supervisar la cocina y la dotación de personal.
• Mantener normas de salud y seguridad según Soho House y autoridades locales.
• Desarrollar relaciones profesionales y ofrecer formación al equipo.
• Apoyar demostraciones formativas y desarrollo del personal en el lugar.

Conocimientos

Liderazgo

Comunicación

Organización

Conocimiento culinario

Educación

Formación culinaria

Herramientas

Food Safety Certification

Descripción del empleo

Soho House & Co. en México busca un subchef para liderar la operación de la cocina, influir en el equipo y garantizar el cumplimiento de las políticas internas y normas estatales.

Debe coordinar la contratación y formación, gestionar alergias y preferencias, y colaborar con el chef ejecutivo en el desarrollo de nuevos menús. El candidato ideal es creativo, organizado y con experiencia en liderazgo, capaz de mantener la excelencia operativa y la calidad de los platos, brindando una experiencia