Sub chef

BigBola Casinos; Santiago de Querétaro; Presencial; MXN 142.000 - 170.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

BigBola Casinos en Querétaro busca un Sub Chef para apoyar al Chef en la supervisión de la cocina durante el turno, coordinar al personal y asegurar el cumplimiento de recetas y estándares.

Se requieren al menos 1 año en cocina, manejo de alimentos, higiene y capacidad para trabajar bajo presión; el rol implica rolar turnos y colaborar con el área de servicio para una atención eficiente.

Formación

• Experiencia mínima de 1 año en cocina o puesto similar.
• Conocimientos básicos de preparación y manejo de alimentos.
• Experiencia en manejo y supervisión de personal.
• Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
• Organización, responsabilidad y atención al detalle.
• Disponibilidad para rolar turnos.
• Actitud de servicio y compromiso con la calidad.

Responsabilidades

• Apoyar al Chef en la supervisión y operación de la cocina durante el turno.
• Coordinar y supervisar las actividades del personal de cocina.
• Apoyar en la preparación y elaboración de alimentos según recetas y estándares.
• Verificar la calidad, presentación y sabor de los platillos.
• Supervisar manejo, conservación y almacenamiento de alimentos.
• Mantener áreas de trabajo limpias y ordenadas.

Conocimientos

Experiencia en cocina

Gestión de personal

Trabajo en equipo

Organización

Descripción del empleo

Sub Chef

Salario: $14,000 mensuales + propinas + prestaciones de ley

Horario: Turnos rolados de acuerdo con el horario de operación del casino, jornadas de 8 horas

Experiencia: Mínimo 1 año en cocina o puesto similar

Actividades

• Apoyar al Chef en la supervisión y operación de la cocina durante el turno.
• Coordinar y supervisar las actividades del personal de cocina.
• Apoyar en la preparación y elaboración de alimentos de acuerdo con recetas y estándares establecidos.
• Verificar la calidad, presentación y sabor de los platillos.
• Supervisar el correcto manejo, conservación y almacenamiento de alimentos.
• Revisar que las áreas de trabajo se mantengan limpias y ordenadas.
• Verificar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Apoyar en la organización y distribución de actividades del personal.
• Supervisar el correcto uso de equipos, utensilios y materia prima.
• Apoyar en inventarios y control de insumos.
• Reportar faltantes, mermas o cualquier incidencia al Chef.
• Dar seguimiento a las necesidades operativas de la cocina durante el turno.
• Apoyar en la capacitación y orientación del personal de nuevo ingreso.
• Trabajar en coordinación con el área de servicio para garantizar una atención eficiente.

Requisitos

• Experiencia mínima de 1 año en cocina o puesto similar.
• Conocimientos básicos de preparación y manejo de alimentos.
• Experiencia en manejo y supervisión de personal.
• Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
• Organización, responsabilidad y atención al detalle.
• Disponibilidad para rolar turnos.
• Actitud de servicio y compromiso con la calidad.