Sous Chef - Lead Menu Innovation & Kitchen Excellence

Playa Hotels & Resorts

Cancún

Híbrido

MXN 279.000 - 502.000

Jornada completa

14 días+

Generador de candidaturas

Una candidatura completa en un minuto: currículum y carta de presentación adaptados, listos para enviar.

Supera los filtros ATS

Descripción de la vacante

Playa Hotels & Resorts en Cancún busca un Sous Chef para dirigir la preparación y puesta en valor de un menú variado, asegurando calidad y sabor.

Serás responsable de planificar precios, gestionar inventario, mantener registros y asegurar la higiene y seguridad alimentaria, además de entrenar a cocineros y colaborar con el equipo para innovar ofertas.

Si tienes 5–7 años de experiencia y 0–1 años en roles gerenciales, puedes contribuir a crear experiencias memorables para nuestros huéspedes.

Formación

Mínimo 5–7 años de experiencia laboral en cocina.
0–1 año de experiencia gerencial.
Capacidad para planificar y fijar precios del menú.
Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Colaborar con equipos culinarios para desarrollar platos.
Capacitar a cocineros junior y personal de cocina.

Responsabilidades

Dirigir y participar en la preparación, condimento y cocción de diversos alimentos.
Planificar y fijar precios de los elementos del menú.
Mantener inventario de suministros e ingredientes dentro del presupuesto.
Mantener registros y cuentas precisos de gastos e inventario de alimentos.
Asegurar cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Colaborar para desarrollar nuevas ofertas de menú.
Entrenar y asesorar a chefs junior.
Resolver inquietudes o quejas de clientes sobre la calidad de los alimentos.
Completar tareas adicionales asignadas.