Sous Chef

Fairmont Hotels & Resorts; Solidaridad; On-site; MXN 600,000 - 900,000; Full time

Benefits offered by this job

Upgrades sin costo

Estancias extendidas

Tarifas preferenciales en propiedades

Descuentos en alimentos, bebidas y bem

Experiencias exclusivas para el equipo

Job summary

Fairmont Mayakoba es un resort de lujo en la Riviera Maya, premiado con AAA Five Diamond, que busca un Sous Chef para liderar la cocina junto a un equipo de alto rendimiento. La posición requiere experiencia en hoteles/restaurantes de lujo, manejo de personal y dominio del inglés.

Únete a un entorno que combina naturaleza, elegancia y servicio impecable, con oportunidades de desarrollo y beneficios exclusivos para el equipo de Fairmont & Raffles.

Qualifications

• Conocimiento en insumos locales y regionales es indispensable.
• Experiencia mínima de 2 años en puesto similar en hotel/restaurante de lujo.
• Conocimiento en auditorías Distintivo H, Crystal y Preverisk.
• Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno de ritmo rápido.
• Capacidad para trabajar de forma cohesiva como parte de un equipo.
• Dominio del idioma inglés.

Responsibilities

• Compartir ideas, opiniones y sugerencias para mejorar el ambiente y los menús.
• Manejo de personal.
• Garantizar la coherencia en la preparación de todos los alimentos para menús a la carta y/o buffet según recetas y estándares del hotel.
• Comuníquese de manera efectiva con el resto del equipo y prospere con los comentarios de los huéspedes.

Skills

Inglés fluido

Job description

Fairmont Hotels & Resorts Únete a un equipo dinámico y sé parte de una red de 90 propiedades espectaculares, con 34 más en desarrollo, en 30 países alrededor del mundo. Nuestras propiedades se encuentran desde las playas de Hawái, pasando por los parques nacionales vírgenes de Canadá, hasta el corazón de Londres y los desiertos de los Emiratos Árabes Unidos.

Descripción de la empresa Fairmont Hotels & Resorts Únete a un equipo dinámico y sé parte de una red de 90 propiedades espectaculares, con 34 más en desarrollo, en 30 países alrededor del mundo. Nuestras propiedades se encuentran desde las playas de Hawái, pasando por los parques nacionales vírgenes de Canadá, hasta el corazón de Londres y los desiertos de los Emiratos Árabes Unidos.

Fairmont Mayakoba es un resort de lujo ubicado en la Riviera Maya, México, integrando naturaleza tropical, manglares y playa de arena blanca en un entorno exclusivo. Certificado con el prestigioso distintivo AAA Five Diamond, ofrece 401 elegantes habitaciones y suites, incluidas casitas frente al mar y en laguna, con amenidades de primer nivel. El resort está diseñado con respeto por el entorno natural y la cultura local, ofreciendo un balance entre lujo moderno y ecoturismo en un paradisiaco escenario caribeño

Descripción del empleo

Sous Chef

¿Listo para una carrera increíble? Te invitamos a formar parte del mundo de la hospitalidad de lujo en Fairmont Mayakoba como nuestro(a) nuevo(a) Sous Chef. Jugarás un papel fundamental en nuestra cocina trabajando junto a un equipo fantástico. La comida que prepara, cocina y sirve hace que nuestros huéspedes sonrían y deseen más.

Lo que hará:

• Compshare activamente ideas, opiniones y sugerencias para mejorar el medio ambiente y los menús
• Manejo de personal.
• Garantice la coherencia en la preparación de todos los alimentos para los menús a la carta y / o buffet de acuerdo con las recetas y estándares del hotel.
• Comuníquese de manera efectiva con el resto del equipo y prospere con los comentarios de los huéspedes.

Requisitos

• Su experiencia y habilidades incluyen:
• Conocimiento en insumos locales y regionales es indispensable.
• Experiencia mínima de 2 años en puesto similar en hotel/restaurante de lujo.
• Conocimiento en auditorías Distintivo H, Crystal y Preverisk.
• Capacidad para trabajar bien bajo presión en un entorno de ritmo rápido.
• Capacidad para trabajar de forma cohesiva y colectiva como parte de un equipo.
• Dominio de idioma inglés.

Información adicional

• upgrades sin costo
• estancias extendidas
• tarifas preferenciales en propiedades Fairmont & Raffles
• descuentos especiales en alimentos, bebidas y bienestar
• lujos adicionales diseñados para enriquecer tu experiencia

Nuestros Valores

Respeto

Valoramos las necesidades, ideas e individualidad de los demás. Tratamos a todos con justicia y dignidad.

Excelencia

Creamos conexiones genuinas y apreciamos cada oportunidad de hacer que quienes nos rodean se sientan especiales.

Pertenencia

Celebramos nuestras diferencias. Nos apoyamos mutuamente y siempre permanecemos unidos.

Empoderamiento

Tenemos la autoridad para tomar iniciativa y anticiparnos a los momentos que crean experiencias inolvidables.

Integridad

Construimos confianza a través del respeto mutuo y siendo auténticos.

Diversidad e Inclusión

Fairmont está comprometido con la creación de un entorno inclusivo donde el talento diverso prospere. Damos la bienvenida a candidatos de todos los orígenes para que se integren a nuestro equipo.