Sous Chef

HS HOTSSON Hotels & Resorts; León; On-site; MXN 183,000 - 219,000; Full time

Benefits offered by this job

Sueldo base: $18,000 brutos mensuales

Vales de despensa

Fondo de ahorro

Uniformes

Servicio de comedor gratuito

Oportunidad de crecimiento

Job summary

HS Hotsson Hotel León está buscando un Sous Chef para liderar la operación de cocina y garantizar calidad, presentación y servicio en un hotel de alto volumen.

El candidato ideal supervisará al equipo, mantendrá estándares de higiene y control de costos, y coordinará con otras áreas para asegurar una operación fluida y orientada a la excelencia culinaria.

Qualifications

• Experiencia de liderazgo en equipos de cocina.
• Conocimiento de estándares de calidad, presentación e higiene.
• Experiencia en hotelería deseable.
• Capacidad de gestión y toma de decisiones bajo presión.

Responsibilities

• Supervisar y participar en la preparación y elaboración de alimentos según normas.
• Verificar cumplimiento de estándares de calidad, presentación y porciones.
• Revisar producción diaria acorde a la operación.
• Coordinar y supervisar al personal de cocina.
• Dar seguimiento a buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
• Minimizar mermas y optimizar uso de materias primas.
• Comunicación efectiva con áreas involucradas en Alimentos y Bebidas.
• Asegurar cumplimiento de Distintivo H y continuidad del servicio.

Skills

Liderazgo de equipos

Gestión de cocina

Higiene y seguridad

Distintivo H

Education

Licenciatura en Gastronomía

Job description

¡FORMA PARTE DEL EQUIPO HS HOTSSON HOTEL LEÓN COMO SOUS CHEF!¿Tienes experiencia liderando equipos de cocina y te apasiona garantizar la calidad, presentación y operación eficiente de los alimentos?

¡FORMA PARTE DEL EQUIPO HS HOTSSON HOTEL LEÓN COMO SOUS CHEF!¿Tienes experiencia liderando equipos de cocina y te apasiona garantizar la calidad, presentación y operación eficiente de los alimentos? En HS Hotsson Hotel León buscamos Sous Chef con experiencia en operación hotelera y manejo de equipos de trabajo, capaz de supervisar la producción y asegurar el cumplimiento de nuestros estándares de calidad, higiene y servicio. Si cuentas con experiencia en hotelería, manejo de personal y Distintivo H, ¡esta oportunidad puede ser para ti!

OBJETIVO DEL PUESTO

Apoyar en la supervisión y coordinación de la operación de cocina, asegurando que la preparación y producción de alimentos se realice de acuerdo con las recetas, estándares de calidad, presentación, higiene y seguridad establecidos por el hotel.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES

• Supervisar y participar en la preparación y elaboración de alimentos, de acuerdo con las políticas, procedimientos y estándares de calidad e higiene establecidos.
• Verificar que todos los alimentos ofrecidos cumplan con los estándares de calidad, presentación, sabor y porcionado.
• Revisar y supervisar la producción diaria de acuerdo con las necesidades de la operación.
• Coordinar y supervisar al personal de cocina, asegurando una adecuada distribución de actividades.
• Dar seguimiento al cumplimiento de las buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
• Supervisar el correcto uso y aprovechamiento de materias primas, minimizando mermas y desperdicios.
• Mantener una comunicación efectiva con las diferentes áreas involucradas en la operación de Alimentos y Bebidas.
• Apoyar en la solución de situaciones operativas y asegurar la continuidad del servicio.
• Contribuir al cumplimiento de los estándares y lineamientos relacionados con Distintivo H.

REQUISITOS

• Licenciatura en Gastronomía.
• Mínimo 3 años de experiencia como Sous Chef o en una posición similar.
• Experiencia preferentemente en hotelería.
• Experiencia comprobable en manejo y liderazgo de personal.
• Conocimiento y aplicación de Distintivo H y buenas prácticas de higiene.
• Disponibilidad de horario.
• Capacidad de organización, liderazgo y toma de decisiones.
• Trabajo bajo presión y enfoque en resultados.

EXPERIENCIA DESEABLE

Buscamos candidatos con experiencia en operaciones de alto volumen, idealmente con:

• Hoteles de 250 habitaciones o más.
• Banquetes para 1,000 comensales o más.
• Manejo de 2 o más centros de consumo.
• Operación de comedor de colaboradores para 250 personas o más.

OFRECEMOS

• Sueldo base: $18,000 mensuales brutos.
• Vales de despensa.
• Fondo de ahorro.
• Uniformes.
• Servicio de comedor gratuito.
• Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.

¡ÚNETE A HS HOTSSON HOTEL LEÓN!

Si eres un profesional de la gastronomía con liderazgo, experiencia en operaciones de alto volumen y pasión por la excelencia culinaria, queremos conocerte.

HS Hotsson Hotel León¡Tu experiencia puede ser el siguiente ingrediente de nuestro éxito!