Sous Chef

Hotel Hotsson; León; On-site; MXN 171,000 - 223,000; Full time

Benefits offered by this job

Vales de despensa

Fondo de ahorro

Uniformes

Comedor gratuito

Job summary

HS HOTSSON HOTEL LEÓN solicita Sous Chef con experiencia en operación hotelera para liderar la cocina y supervisar al equipo, asegurando calidad, presentación y servicio de alimentos conforme a recetas y estándares establecidos. El candidato debe contar con Licenciatura en Gastronomía y al menos 3 años en roles similares, con Distintivo H y capacidad para trabajar bajo presión.

Ofrecemos sueldo base, vales de despensa, fondo de ahorro, uniformes y comedor gratuito; hay oportunidad de desarrollo

Qualifications

• Licenciatura en Gastronomía.
• Mínimo 3 años de experiencia como Sous Chef o en posición similar.
• Experiencia comprobable en manejo y liderazgo de personal.
• Conocimiento y aplicación de Distintivo H y buenas prácticas de higiene.

Responsibilities

• Supervisar y participar en la preparación y elaboración de alimentos respetando recetas y estándares de calidad e higiene.
• Verificar que los alimentos cumplan con calidad, presentación, sabor y porcionado.
• Revisar la producción diaria y coordinar al personal de cocina.
• Asegurar buenas prácticas, manejo de materias primas y reducción de desperdicios.
• Mantener comunicación con áreas involucradas y apoyar en la continuidad del servicio.

Skills

Liderazgo de equipo

Gestión de personal

Organización

Education

Licenciatura en Gastronomía

Job description

¡FORMA PARTE DEL EQUIPO HS HOTSSON HOTEL LEÓN COMO SOUS CHEF!¿Tienes experiencia liderando equipos de cocina y te apasiona garantizar la calidad, presentación y operación eficiente de los alimentos?En HS Hotsson Hotel León buscamos Sous Chef con experiencia en operación hotelera y manejo de equipos de trabajo, capaz de supervisar la producción y asegurar el cumplimiento de nuestros estándares de calidad, higiene y servicio.Si cuentas con experiencia en hotelería, manejo de personal y Distintivo H, ¡esta oportunidad puede ser para ti! OBJETIVO DEL PUESTOApoyar en la supervisión y coordinación de la operación de cocina, asegurando que la preparación y producción de alimentos se realice de acuerdo con las recetas, estándares de calidad, presentación, higiene y seguridad establecidos por el hotel. PRINCIPALES RESPONSABILIDADESSupervisar y participar en la preparación y elaboración de alimentos, de acuerdo con las políticas, procedimientos y estándares de calidad e higiene establecidos.Verificar que todos los alimentos ofrecidos cumplan con los estándares de calidad, presentación, sabor y porcionado.Revisar y supervisar la producción diaria de acuerdo con las necesidades de la operación.Coordinar y supervisar al personal de cocina, asegurando una adecuada distribución de actividades.Dar seguimiento al cumplimiento de las buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.Supervisar el correcto uso y aprovechamiento de materias primas, minimizando mermas y desperdicios.Mantener una comunicación efectiva con las diferentes áreas involucradas en la operación de Alimentos y Bebidas.Apoyar en la solución de situaciones operativas y asegurar la continuidad del servicio.Contribuir al cumplimiento de los estándares y lineamientos relacionados con Distintivo H. REQUISITOSLicenciatura en Gastronomía.Mínimo 3 años de experiencia como Sous Chef o en una posición similar.Experiencia preferentemente en hotelería.Experiencia comprobable en manejo y liderazgo de personal.Conocimiento y aplicación de Distintivo H y buenas prácticas de higiene.Disponibilidad de horario.Capacidad de organización, liderazgo y toma de decisiones.Trabajo bajo presión y enfoque en resultados. EXPERIENCIA DESEABLEBuscamos candidatos con experiencia en operaciones de alto volumen, idealmente con:Hoteles de 250 habitaciones o más.Banquetes para 1,000 comensales o más.Manejo de 2 o más centros de consumo.Operación de comedor de colaboradores para 250 personas o más. OFRECEMOSSueldo base: $18,000 mensuales brutos.Vales de despensa.Fondo de ahorro.Uniformes.Servicio de comedor gratuito.Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional. ¡ÚNETE A HS HOTSSON HOTEL LEÓN!Si eres un profesional de la gastronomía con liderazgo, experiencia en operaciones de alto volumen y pasión por la excelencia culinaria, queremos conocerte.HS Hotsson Hotel León¡Tu experiencia puede ser el siguiente ingrediente de nuestro éxito!