Signature Sommelier: Craft Pairings & Elevated Service

Palladium Hotel Group; Cancún; On-site; MXN 180,000 - 300,000; Full time

Job summary

Palladium Hotel Group busca un Sommelier para Grand Palladium Select Costa Mujeres, en Quintana Roo. Será responsable de crear y actualizar la carta de vinos, recomendar maridajes y asesorar a clientes según gustos y platos.

Deberá garantizar la correcta temperatura de servicio, usar la cristalería adecuada y gestionar la bodega. También formará al personal y cumplirá normativas de salud y seguridad.

Qualifications

• Conocimientos de vinos y maridajes.
• Experiencia en servicio de vinos en restaurantes o hoteles.
• Capacidad para formar al personal sobre vinos y normativas de seguridad alimentaria.

Responsibilities

• Crear y actualizar la carta de vinos en coordinación con chefs y la dirección de A&B.
• Recomendar maridajes de comida y vino.
• Asesorar a clientes sobre vinos según gustos y plato.
• Servir vinos a temperatura adecuada y en cristalería apropiada.
• Gestionar la bodega y asegurar abastecimiento.
• Formar al personal de servicio sobre vinos disponibles.
• Cumplir normativas de salud y seguridad.

Skills

Carta de vinos

Maridajes

Asesoría de vinos

Servicio de vino

Gestión de bodega

Formación de personal

Salud y seguridad

Job description

Palladium Hotel Group busca un Sommelier para Grand Palladium Select Costa Mujeres, en Quintana Roo. Será responsable de crear y actualizar la carta de vinos, recomendar maridajes y asesorar a clientes según gustos y platos.

Deberá garantizar la correcta temperatura de servicio, usar la cristalería adecuada y gestionar la bodega. También formará al personal y cumplirá normativas de salud y seguridad.