Chef Pastelero Maestro y Panadero Artesanal

Placements24; Aguascalientes; On-site; MXN 446,000 - 670,000; Full time

Benefits offered by this job

Seguro médico

Desarrollo profesional

Ambiente creativo

Job summary

Placements24 busca un Chef Pastelero Maestro y Panadero para una pastelería-panadería artesanal de alta gama en Aguascalientes. El rol lidera la creación de productos innovadores, supervisa la producción diaria y mantiene altos estándares de calidad y presentación.

El candidato ideal debe gestionar un equipo, optimizar procesos y contribuir a la reputación de excelencia del establecimiento. Se requiere dedicación y presencia en las instalaciones de Aguascalientes.

Qualifications

• Formación en Gastronomía o Pastelería Profesional.
• 5+ años de experiencia como Chef Pastelero o Panadero.
• Maestría en técnicas de pastelería y panadería artesanal.
• Experiencia en gestión de equipos y supervisión de producción.
• Conocimiento de control de costos, gestión de inventarios y pedidos.
• Competencia en normas de seguridad e higiene alimentaria.

Responsibilities

• Diseñar recetas innovadoras y de alta calidad para pasteles, postres, panes artesanales y otros productos de repostería.
• Supervisar y ejecutar la producción diaria de todos los productos de pastelería y panadería, asegurando la consistencia y la excelencia.
• Gestionar y capacitar al equipo de pastelería y panadería, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.
• Controlar los costos de ingredientes y suministros, gestionando inventarios y realizando pedidos de manera efectiva.
• Asegurar el cumplimiento estricto de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Colaborar con el equipo de gerencia para desarrollar nuevos productos y promociones.

Skills

Gastronomía

Pastelería

Panadería artesanal

Gestión de equipos

Control de costos

Higiene alimentaria

Creatividad

Organización

Atención al detalle

Education

Formación en Gastronomía o Pastelería

Job description

About the Role

Nuestro cliente, una pastelería-panadería artesanal de alta gama en Aguascalientes, Aguascalientes , está buscando un Chef Pastelero Maestro y Panadero con una profunda pasión por la repostería y la panadería. Este rol es fundamental para liderar la creación de productos innovadores y deliciosos, supervisar la producción diaria y mantener los más altos estándares de calidad y presentación. Buscamos a un artista culinario con habilidades técnicas excepcionales, creatividad sin límites y un fuerte entendimiento de las técnicas de panadería y pastelería, desde lo clásico hasta lo moderno. El candidato ideal debe ser capaz de gestionar un equipo de pasteleros y panaderos, optimizar procesos y contribuir a la reputación de excelencia del establecimiento. Esta posición requiere dedicación y presencia constante en las instalaciones de Aguascalientes .

Key Responsibilities

• Disenar y desarrollar recetas innovadoras y de alta calidad para pasteles, postres, panes artesanales y otros productos de repostería.
• Supervisar y ejecutar la producción diaria de todos los productos de pastelería y panadería, asegurando la consistencia y la excelencia.
• Gestionar y capacitar al equipo de pastelería y panadería, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.
• Controlar los costos de ingredientes y suministros, gestionando inventarios y realizando pedidos de manera efectiva.
• Asegurar el cumplimiento estricto de las normas de higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas de producción.
• Colaborar con el equipo de gerencia para desarrollar nuevos productos y promociones, y para asegurar la satisfacción del cliente.
• Mantenerse al día con las últimas tendencias en el mundo de la pastelería y la panadería, y experimentar con nuevas técnicas e ingredientes.
• Garantizar la presentación impecable y atractiva de todos los productos exhibidos.
• Realizar tareas de horneado, decoración y montaje de pasteles y postres según sea necesario.
• Optimizar los flujos de trabajo en la cocina para maximizar la eficiencia y minimizar el desperdicio.

Requirements

• Formación en Gastronomía, Pastelería Profesional o un campo relacionado.
• Experiencia mínima de 5 años como Chef Pastelero o Panadero en establecimientos de alta calidad.
• Demostrada maestría en técnicas de pastelería, repostería y panadería artesanal.
• Experiencia en gestión de equipos y supervisión de producción.
• Conocimiento sólido de control de costos, gestión de inventarios y pedidos.
• Excelentes habilidades de creatividad, organización y atención al detalle.
• Fuerte comprensión de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
• Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y cumplir con plazos estrictos en Aguascalientes .
• Pasión por la repostería y la panadería, y un compromiso con la calidad.
• Disponibilidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo fines de semana y festivos.

Benefits

Ofrecemos un salario competitivo acorde a la experiencia y habilidad, junto con un programa de incentivos por desempeño. Los beneficios incluyen seguro médico, oportunidades de desarrollo profesional y la posibilidad de trabajar en un entorno creativo y apasionado en Aguascalientes , contribuyendo a la creación de delicias únicas.