R&D Microbiology & Thermal Process Lead

Kraft Heinz, Inc.; México; On-site; MXN 1,000,000 - 1,800,000; Full time

Job summary

Kraft Heinz, Inc. busca un líder técnico en microbiología y procesos térmicos para el área de I+D en México. Se encargará de evaluar riesgos microbiológicos, definir estrategias de validación y apoyar lanzamientos de productos estables a temperatura ambiente o refrigerados.

Se requiere más de 5 años de experiencia en I+D, seguridad alimentaria y procesamiento térmico, con dominio de herramientas de validación y buenas prácticas de manufactura. Inglés avanzado es obligatorio.

Qualifications

• Licenciatura o Ingeniería en Microbiología, Ciencia de los Alimentos o afín.
• Más de 5 años en I+D, seguridad alimentaria y microbiología.
• Experiencia en evaluación de riesgos y validación de cambios de producto.
• Conocimiento de tecnologías de procesamiento térmico (pasteurización, hot-fill, retorta).
• Inglés avanzado requerido.

Responsibilities

• Liderar pruebas y validaciones de procesos térmicos y seguridad microbiológica.
• Definir criterios de aceptación y estrategias de mitigación de riesgos.
• Diseñar planes de validación y reportes técnicos de respaldo.
• Apoyar escalamiento, pruebas piloto y preparación para lanzamientos.
• Analizar resultados y emitir recomendaciones técnicas.
• Mantener controles microbiológicos y requerimientos de inocuidad.

Skills

Liderazgo técnico

Gestión de riesgos microbiológicos

Análisis de resultados

Colaboración multifuncional

Comunicación técnica

Education

Licenciatura/Ingeniería en Microbiología o afín

Tools

Pasteurización

Procesos térmicos

Validación de procesos

Diseño de vida útil

Job description

Kraft Heinz, Inc. busca un líder técnico en microbiología y procesos térmicos para el área de I+D en México. Se encargará de evaluar riesgos microbiológicos, definir estrategias de validación y apoyar lanzamientos de productos estables a temperatura ambiente o refrigerados.

Se requiere más de 5 años de experiencia en I+D, seguridad alimentaria y procesamiento térmico, con dominio de herramientas de validación y buenas prácticas de manufactura. Inglés avanzado es obligatorio.