Pastelero de Lujo: Repostería Artesanal

Belmond Ltd.; Aguascalientes; Presencial; MXN 221.000 - 316.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Seguro Oncológico

Alimentación 2 veces al día

Habitación compartida

Movilidad en bus del personal

Régimen laboral 14 x 7

Puntos hoteleros

Experiencias y tarifas preferenciales

Descripción de la vacante

Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu busca un/a Pastelero/a para dar vida a experiencias gastronómicas inmersivas y artesanales.

Te encargarás de preparar postres, galletas y salsas respetando recetas, manteniendo BPM y estándares de higiene, y colaborarás con panaderos y cocineros para la presentación.

Se requiere al menos 2 años de experiencia en repostería, dominio básico de inglés y compromiso con la limpieza y la excelencia para sorprender a nuestros huéspedes.

Formación

• Técnico en Repostería o formación afín.
• Inglés a nivel básico/intermedio.
• Experiencia mínima de 2 años en cocina y/o repostería.
• Capacidad de innovación y creatividad para el desarrollo y presentación de productos de repostería.
• Habilidad para trabajar en equipo y desempeñarse eficientemente bajo presión, manteniendo estándares de calidad.
• Conocimientos técnicos en alta repostería (técnicas, acabados y montaje).
• Conocimiento y aplicación de BPM.

Responsabilidades

• Supervisar y ejecutar mise en place para repostería, garantizando disponibilidad para el servicio.
• Preparar postres, galletas, salsas dulces, helados y demás productos de repostería cumpliendo recetas y estándares.
• Revisar recetas e indicaciones antes de cada preparación, asegurando exactitud y consistencia.
• Empacar, cubrir y conservar salsas y mise en place, garantizando conservación y orden.
• Apoyar a panaderos y reposteros en la producción y el servicio.
• Mantener el área de trabajo limpia y desinfectada cumpliendo protocolos de higiene.
• Reportar faltantes de insumos y necesidades de reposición.
• Cumplir con la elaboración de recetas y estándares de calidad e higiene del hotel.

Conocimientos

Técnico en Repostería

Inglés básico/intermedio

Experiencia 2 años

Innovación y creatividad

Trabajo en equipo

Conocimientos alta repostería

Buenas Prácticas de Manipulación de Al

Educación

Técnico en Repostería o formación afín

Descripción del empleo

Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu busca un/a Pastelero/a para dar vida a experiencias gastronómicas inmersivas y artesanales.

Te encargarás de preparar postres, galletas y salsas respetando recetas, manteniendo BPM y estándares de higiene, y colaborarás con panaderos y cocineros para la presentación.

Se requiere al menos 2 años de experiencia en repostería, dominio básico de inglés y compromiso con la limpieza y la excelencia para sorprender a nuestros huéspedes.