Panadero Gourmet en Hotel de Lujo Machu Picchu

Belmond Ltd.; Aguascalientes; Presencial; MXN 105.000 - 175.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Seguro Oncológico 100%

Experiencias y tarifas preferenciales

Comedor del personal

Habitación compartida

Movilidad en bus del personal

Puntos hoteleros

Descripción de la vacante

Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu busca un/a Panadero/a para unirse al equipo de cocina. Colaborarás con el jefe de cocina para preparar pan y productos de panadería de alta calidad basados en nuestras recetas, manteniendo estándares de higiene y presentación.

Se requiere técnico en Gastronomía o Panadería y al menos 2 años de experiencia; se valora inglés básico y capacidad para trabajar con eficiencia y atención al detalle. Ofrecemos prestaciones y un entorno de lujo.

Formación

• Técnico en Gastronomía, panadería y/o carreras afines.
• Experiencia mínima de 2 años en panadería, demostrando conocimientos de técnicas y procesos.
• Nivel básico de inglés para comunicación con el equipo y lectura de instrucciones técnicas.
• Alta higiene y orden en el área de trabajo, aplicando procedimientos de limpieza.
• Capacidad para trabajar con agilidad y atención a los detalles para garantizar la calidad y presentación de productos.

Responsabilidades

• Revisar y elaborar el mise en place: cortes, salsas, ingredientes, asegurando su correcta preparación, conservación y etiquetado.
• Seguir recetas e indicaciones, garantizando estándares de calidad y presentación.
• Preparar y hornear panes para el desayuno y atender pedidos de panadería.
• Mantener inventario de productos y entregar reporte semanal al Chef.
• Asistir al equipo de panaderos y reposteros en tareas operativas y colaborativas.
• Montar y mantener el buffet de postres, garantizando frescura y presentación.
• Mantener limpieza y desinfección del área de trabajo y equipos, conforme a higiene.
• Empacar y almacenar preparaciones, asegurando su conservación.
• Reportar faltantes de ingredientes y colaborar en reposición de stock.
• Cumplir normas de seguridad y HACCP.

Conocimientos

Mise en place

Preparación de recetas

Horneado de pan

Control de calidad

Higiene y limpieza

Trabajo en equipo

Educación

Técnico en Gastronomía o Panadería

Descripción del empleo

Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu busca un/a Panadero/a para unirse al equipo de cocina. Colaborarás con el jefe de cocina para preparar pan y productos de panadería de alta calidad basados en nuestras recetas, manteniendo estándares de higiene y presentación.

Se requiere técnico en Gastronomía o Panadería y al menos 2 años de experiencia; se valora inglés básico y capacidad para trabajar con eficiencia y atención al detalle. Ofrecemos prestaciones y un entorno de lujo.