Pastelera(o) - Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu

Belmond Ltd.; Aguascalientes; On-site; MXN 220,000 - 345,000; Full time

Benefits offered by this job

Seguro Oncológico 100%

Alimentación 2x día

Vivienda compartida

Transporte personal

Régimen 14x7

Puntos hoteleros

Tarifas y experiencias

Job summary

Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu, busca un Pastelero(a) para elaborar postres y pasteles conforme a fichas técnicas y la carta del restaurante.

Serás clave para mantener la calidad, sabor y presentación, contribuyendo a una experiencia de lujo y manteniendo las normas de higiene del hotel. Se valorará creatividad y trabajo en equipo bajo presión.

Qualifications

• Técnico en Repostería o formación similar.
• Al menos 2 años de experiencia en cocina y repostería.
• Conocimiento en alta repostería y buenas prácticas de manipulación de alimentos.

Responsibilities

• Preparar el mise en place para postres y pasteles.
• Elaborar postres, galletas, salsas dulces y helados.
• Revisar recetas y asegurar su cumplimiento.
• Mantener estándares de calidad e higiene.
• Empacar y conservar salsas y preparaciones.
• Informar sobre insumos faltantes.
• Apoyar al equipo para asegurar continuidad operativa.
• Limpiar y desinfectar el área de trabajo.

Skills

Experiencia en cocina y repostería

Inglés básico-intermedio

Alta repostería

Trabajo en equipo bajo presión

Education

Técnico en Repostería o similar

Job description

Como Pastelera(o) en Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu elaborarás postres y pasteles de acuerdo con recetas, fichas técnicas y la carta del restaurante. Tu rol es clave para asegurar preparaciones de alta calidad, cuidando la presentación, el sabor y la consistencia de cada producto, y contribuyendo a una experiencia gastronómica excepcional alineada con los estándares de excelencia que distinguen a Belmond. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte de un futuro de lujo, este es tu momento.

Las responsabilidades principales incluyen:

• Preparar el mise en place necesario para la elaboración de postres, incluyendo cortes, salsas, ingredientes y preparaciones especiales.
• Elaborar postres, galletas, salsas dulces, helados y demás productos de repostería ofrecidos en el hotel.
• Revisar las recetas e indicaciones antes de cada preparación, asegurando su cumplimiento estricto.
• Mantener los estándares de calidad e higiene del hotel durante la elaboración y manipulación de los productos.
• Empacar, cubrir y conservar adecuadamente las salsas y preparaciones según los requisitos establecidos.
• Reportar oportunamente al encargado del área los ingredientes o insumos faltantes.
• Apoyar a los demás panaderos y reposteros en las tareas necesarias para asegurar la continuidad de la operación.
• Limpiar y desinfectar el área de trabajo antes, durante y después de cada turno.

Lo que tú aportas:

• Técnico en Repostería o carreras similares.
• Mínimo 2 años de experiencia en Cocina y Repostería.
• Dominio del idioma inglés a nivel básico-intermedio.
• Conocimiento en alta repostería y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Capacidad para aportar innovación y creatividad, así como para trabajar en equipo y bajo presión.

Lo que ofrecemos:

EnSanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes.Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen:

• Seguro Oncológico cubierto al 100% para el colaborador y tarifas corporativas para pareja e hijos.
• EPS al 50% (plan base, exclusivo para el titular) – Beneficio voluntario
• Alimentación 2 veces al día
• Habitación compartida vivienda del personal
• Movilidad en el bus del personal
• Régimen laboral 14 x 7 (trabajan 14 días y descansan 7)
• Puntos hoteleros
• Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos
• Actividades de integración

Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente.Con nuestro compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria.Únete a nosotros y se parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y equipos.

Sobre nosotros:

El único hotel adyacente a Machu Picchu, Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, es una puerta de entrada única a la mágica ciudadela de los Incas. Después de un largo día explorando los sitios, los huéspedes regresan a un escondite tranquilo donde los colibríes danzan entre orquídeas, los masajes tienen sus raíces en técnicas incas y se celebran rituales chamánicos con impresionantes vistas de las montañas.Con nuestra vasta oferta, las oportunidades para crear una carrera única aquí son infinitas.Únete a nosotros y logra lo verdaderamente excepcional.

La familia Belmond y LVMH

Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel,Machu Picchu se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de icónicos hoteles, trenes y cruceros fluviales de Belmond, encargados de crear experiencias excepcionales en todo el mundo.Cuando se une a una de nuestras propiedades, se une a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros empleados son el corazón de la experiencia Belmond.

Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.