Panadero Mixto

Chaguita; Mérida; Presencial; MXN 134.000 - 201.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Salario competitivo

Equipo moderno

Ambiente creativo

Descuentos en productos

Desarrollo profesional

Descripción de la vacante

Chaguita busca un Maestro Panadero Artesanal para unirse a su panadería en Mérida. El candidato elaborará panes y productos de repostería con técnicas tradicionales y los mejores ingredientes, manteniendo la calidad y el sabor que nos distinguen.

Se requieren al menos 5 años de experiencia y profundo conocimiento de masas madre y fermentación. Se valorará capacidad de trabajar en horarios tempranos, seguir recetas con precisión y cumplir normas de higiene y seguridad alimentaria.

Formación

• Experiencia comprobada como panadero artesanal de al menos 5 años.
• Conocimiento profundo de masas madre, fermentación y técnicas de amasado.
• Capacidad para seguir recetas y mantener estándares de calidad.
• Conocimiento de normas de seguridad e higiene alimentaria.
• Capacidad para trabajar en horarios tempranos y bajo presión.

Responsabilidades

• Elaborar panes artesanales, bollería y repostería siguiendo recetas y estándares.
• Gestionar fermentación, horneado y enfriamiento para textura y sabor.
• Seleccionar y preparar materias primas de alta calidad y su conservación.
• Mantener limpieza y organización del área de trabajo y equipos.
• Experimento con nuevas recetas y técnicas para innovar la oferta.

Conocimientos

Panadería artesanal

Gestión de fermentación

Horneado

Amasado

Precisión en recetas

Seguridad e higiene

Trabajo bajo presión

Descripción del empleo

Maestro Panadero Artesanal

Buscamos un Maestro Panadero Artesanal apasionado y con gran destreza para unirse a nuestra estimada panadería en Mérida. Serás el encargado de la elaboración de panes y productos de repostería con técnicas tradicionales y los mejores ingredientes, asegurando la calidad y el sabor que nos distinguen. Este puesto es fundamental para mantener la reputación de excelencia en Alimentos y Restaurantes y para deleitar a nuestros clientes con productos frescos y deliciosos cada día. Si tienes un profundo conocimiento de la panadería y te enorgulleces de tu oficio, ¡este es tu lugar!

• Elaborar una variedad de panes artesanales, bollería y productos de repostería siguiendo nuestras recetas y estándares de calidad.
• Gestionar los procesos de fermentación, horneado y enfriamiento para garantizar la textura y el sabor óptimos.
• Seleccionar y preparar las materias primas de alta calidad, asegurando su frescura y correcta conservación.
• Mantener la limpieza y la organización del área de trabajo y los equipos de panadería, cumpliendo con las normativas de higiene.
• Experimentar con nuevas recetas y técnicas para innovar y expandir nuestra oferta de productos.
• Experiencia comprobada como panadero artesanal, con al menos 5 años de trayectoria.
• Profundo conocimiento de las masas madre, fermentación, horneado y técnicas de amasado.
• Habilidad para trabajar con precisión, seguir recetas y mantener estándares de calidad consistentes.
• Conocimiento de las normativas de seguridad e higiene alimentaria aplicables a panaderías.
• Capacidad para trabajar en horarios tempranos y bajo presión, especialmente durante picos de demanda.

Responsabilidades Clave

• Elaborar una variedad de panes artesanales, bollería y productos de repostería siguiendo nuestras recetas y estándares de calidad.
• Gestionar los procesos de fermentación, horneado y enfriamiento para garantizar la textura y el sabor óptimos.
• Seleccionar y preparar las materias primas de alta calidad, asegurando su frescura y correcta conservación.
• Mantener la limpieza y la organización del área de trabajo y los equipos de panadería, cumpliendo con las normativas de higiene.
• Experimentar con nuevas recetas y técnicas para innovar y expandir nuestra oferta de productos.

Requisitos

• Experiencia comprobada como panadero artesanal, con al menos 5 años de trayectoria.
• Profundo conocimiento de las masas madre, fermentación, horneado y técnicas de amasado.
• Habilidad para trabajar con precisión, seguir recetas y mantener estándares de calidad consistentes.
• Conocimiento de las normativas de seguridad e higiene alimentaria aplicables a panaderías.
• Capacidad para trabajar en horarios tempranos y bajo presión, especialmente durante picos de demanda.

Beneficios

• Salario competitivo basado en la experiencia y habilidad demostrada.
• La oportunidad de trabajar con ingredientes de primera calidad y equipos modernos.
• Un ambiente de trabajo creativo y apreciativo del arte de la panadería.
• Descuentos en nuestros productos de panadería y repostería.
• Posibilidad de desarrollo profesional y de influencia en la creación de nuevos productos.