Panadero

Hotel Mesón Ejecutivo; Región Centro; Presencial; MXN 223.000 - 357.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

La prestigiosa panadería artesanal de Guadalajara, ubicada en Jalisco, busca un Maestro Panadero Artesanal para unirse al equipo. Serás responsable de crear panes de masa madre, bollería fina y productos horneados usando técnicas tradicionales y los mejores ingredientes.

El candidato ideal tiene al menos 4 años de experiencia, ojo para el detalle y compromiso con la calidad. Ofrecemos un entorno que valora la artesanía, crecimiento profesional y horarios estables.

Formación

• Experiencia mínima de 4 años como Panadero Artesanal o similar.
• Dominio de técnicas de panadería tradicional y masa madre.
• Conocimiento de harinas, levaduras y control de calidad.

Responsabilidades

• Elaborar panes artesanales, masas madre e bollería.
• Preparar y hornear productos siguiendo recetas y estándares.
• Supervisar procesos de producción y control de calidad.
• Gestionar inventario de ingredientes frescos y almacenamiento.
• Mantener estándares de higiene y seguridad en la cocina.

Conocimientos

Panadero Artesanal

Descripción del empleo

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Nuestro cliente, una prestigiosa panadería artesanal en Guadalajara, Jalisco , está en busca de un talentoso Maestro Panadero Artesanal para unirse a su equipo. Serás responsable de la creación de panes de masa madre, bollería fina y productos horneados utilizando técnicas tradicionales y los mejores ingredientes. Buscamos a alguien con una profunda pasión por el arte de la panadería, un ojo meticuloso para el detalle y un compromiso con la calidad y la autenticidad. Este puesto es ideal para un panadero experimentado que desea crecer en un entorno que valora la artesanía y la innovación.

• Elaborar una amplia variedad de panes artesanales , incluyendo masa madre, integrales y especialidades regionales.
• Preparar y hornear bollería fina , croissants, pasteles y otros productos dulces y salados.
• Supervisar y participar activamente en todos los procesos de producción, desde la preparación de la masa hasta el horneado final.
• Gestionar el inventario de ingredientes frescos y de alta calidad , asegurando su correcto almacenamiento y uso.
• Mantener los más altos estándares de higiene, limpieza y seguridad en el área de trabajo.
• Experiencia comprobada de al menos 4 años como Panadero Artesanal o en un puesto similar.
• Dominio de técnicas de panadería tradicional , especialmente el trabajo con masa madre.
• Conocimiento de diferentes tipos de harinas, levaduras y otros ingredientes.
• Habilidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y cumplir con los plazos de producción.
• Pasión por la creación de productos horneados de alta calidad y atención al detalle.

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