Panadero C

Rosewood Mandarina; Compostela; On-site; MXN 201,000 - 290,000; Full time

Job summary

Rosewood Mandarina busca un Panadero C para la elaboración diaria de panes, bollería y repostería básica en sus instalaciones de Compostela, NAY. El candidato trabajará en estrecha colaboración con el equipo de cocina para coordinar la producción según la demanda y mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Se valorará experiencia en entornos hoteleros o resorts de alta gama, capacidad para trabajar en equipo y disponibilidad para turnos y fines de semana.

Qualifications

• Experiencia previa en panadería o pastelería, valorando formación en gastronomía o panadería artesanal.
• Conocimientos de amasado, fermentación y horneado; manejo seguro de hornos y maquinaria de obrador.
• Capacidad para seguir procedimientos y mantener limpieza y orden.

Responsibilities

• Elaborar pan, bollería y repostería básica siguiendo recetas y estándares de la empresa.
• Controlar masas, fermentaciones y cocciones para asegurar calidad y presentación en puntos de venta.
• Colaborar con el equipo de cocina para coordinar la producción según la demanda y mantener higiene y seguridad alimentaria en obrador.

Skills

Panadería

Pastelería

Trabajo en equipo

Atención al detalle

Education

Formación en gastronomía/panadería artesanal

Job description

Descripción de la empresa Rosewood Mandarina es una exclusiva empresa hotelera situada en la costa de Riviera Nayarit, que ofrece una experiencia transformadora en plena naturaleza entre océano, montaña y llanura. Con 134 suites y villas, a solo 50 minutos al norte del aeropuerto de Puerto Vallarta, el resort se ha consolidado como referencia internacional en hospitalidad y calidez mexicana. La oferta gastronómica se basa en una cocina cuidadosamente seleccionada, que celebra los productos de temporada y las tradiciones culinarias de Nayarit, combinando cocina mexicana y técnicas japonesas. Además, el Asaya Spa integra el bienestar como parte esencial de la cultura del resort, con prácticas holísticas y conocimientos ancestrales de los pueblos indígenas de la región.

Descripción del puesto Como Panadero C en Rosewood Mandarina, te encargarás de la elaboración diaria de panes, bollería y productos de repostería básica siguiendo las recetas y estándares de calidad de la empresa. Prepararás masas, controlarás fermentaciones y cocciones, y asegurarás la correcta presentación de los productos en los distintos puntos de venta del resort. Colaborarás estrechamente con el equipo de cocina para coordinar la producción según la demanda y mantener la higiene y seguridad alimentaria en el obrador. Este es un puesto de tiempo completo, presencial y se desarrolla en las instalaciones de Rosewood Mandarina en Compostela, NAY.

Requisitos

• Experiencia previa en panadería o pastelería, valorando formación en gastronomía, panadería artesana o similar.
• Conocimiento básico de técnicas de amasado, fermentación y horneado, así como manejo seguro de hornos y maquinaria de obrador.
• Capacidad para trabajar en equipo, seguir procedimientos establecidos y mantener altos estándares de limpieza y orden.
• Actitud orientada al servicio, atención al detalle, compromiso con la calidad y disponibilidad para trabajar en turnos y fines de semana.
• Se valora experiencia en entornos hoteleros o resorts de alta gama y nociones de seguridad e higiene alimentaria (HACCP).