Maestro Panadero

TRANSFORMADORA AKHUA; Santiago de Querétaro; Presencial; MXN 179.000 - 234.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Vales de despensa 5%

Bono de permanencia

Bono de cumpleaños

Bono de asistencia

Día de cumpleaños con goce de sueldo

Descripción de la vacante

TRANSFORMADORA AKHUA busca un supervisor de producción para garantizar el cumplimiento diario de la producción, calidad y recetas, así como gestionar pedidos de materia prima.

Responsable de supervisar la producción, elaboración de masas, control de calidad, y capacitación del personal. Se valorará experiencia en panadería gourmet y repostería, con enfoque en costos y merma.

Formación

• Liderazgo y gestión de equipos.
• Conocimiento de procesos administrativos y de gestión.
• Uso de equipo de cómputo para manejo de operativa.
• Manejo de diferentes tipos de masas.
• Producción de pan gourmet y repostería (bizcochos, frances, pasteles).
• Conocimiento de Distintivo H y normas de higiene.
• Manejo de hornos y equipos de refrigeración.
• Control de costos y merma.

Responsabilidades

• Supervisar la producción diaria y asegurar el cumplimiento de estándares de calidad y recetas.
• Elaborar diferentes tipos de masa para producción.
• Garantizar calidad e higiene de procesos.
• Verificar edades organolépticas de la materia prima.
• Asegurar disponibilidad de insumos y materia prima para producción.
• Reportar incidencias al administrador para nómina.
• Elaborar requisiciones de pedidos para producción.
• Capacitar al personal de nuevo ingreso.
• Participar en procesos de selección de personal.
• Revisar costos totales de insumos.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión administrativa

Manejo de software

Manejo de masas

Panadería gourmet

Pastelería

Higiene y seguridad

Control de costo y merma

Herramientas

Computo / PC

Descripción del empleo

OBJETIVO: Garantizar el cumplimiento de la producción diaria, el cumplimiento de los estándares de calidad y recetas, así como realizar pedidos de matería primaACTIVIDADES:1.- Supervisar la producción2.- Elaboración de diferentes tipos de masa para la producción3.- Garantizar los estándares de calidad e higiene4.- Corroborar edades organolépticas de la materia prima5.-Garantizar el contar con todos los insumos y materia prima para la producción6.- Reportar al administrador las incidencias para la nómina7.- Elaborar la requisición de pedidos para la producción8.- Capacitar al personal de nuevo ingreso9.- Participar en procesos de selección de personal10.- Revisar costos del total de insumosCONOCIMIENTOS TÉCNICOS:• Liderazgo• Procesos administrativos y de gestión• Uso de equipo de computo• Manejo de diferente tipo de masas• Producción de pan gourmet• Producción de biscocho, francés, pastel y repostería.• Distintivo H• Seguridad e higiene• Conocimiento de uso en hornos y equipo de refrigeración• Manejo de costos y control de mermaCOMPETENCIAS• Liderazgo de equipos• Orientación estratégica• Liderazgo de cambio• Iniciativa• Negociación• Persuasión• Sociabilidad• Tolerancia al estrés• Análisis numérico• Comunicación EfectivaOFRECEMOSSUELDO $18,000 DEPENDIENDO EXPERIENCIABONO MENSUAL DEPENDIENDO RENDIMIENTO (A DEFINIR)PRESTACIONES DE LEY Y SUPERIORES. VALES DE DESPENSA 5% , BONO DE PERMANENCIA 2,000, BONO DE CUMPLEAÑOS 1,000. BONO DE ASISTENCIA MENSUAL $1,000. DÍA DE CUMPLEAÑOS CON GOCE DE SUELDO