Supervisión en Producción de Panadería

RCD Hotels; Benito Juárez; Presencial; MXN 335.000 - 469.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Servicio de comedor

Transporte

Uniformes

Descripción de la vacante

RCD Hotels en Quintana Roo busca un Supervisor de Pastelería/Panadería para liderar la producción de pan a volumen, garantizando calidad e inocuidad.

Deberá planificar, coordinar y optimizar procesos, gestionar inventarios y liderar al equipo con foco en BPM y Distintivo H, cumpliendo normas de higiene.

Se ofrece sueldo competitivo, prestaciones de ley y oportunidades de desarrollo profesional dentro de una operación hotelera de alto estándar.

Formación

• Formación en alimentos o industrial.
• Mínimo 2 años de experiencia en producción de panadería.
• Conocimientos BPM, Distintivo H, higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Control de producción: coordinar flujos de trabajo y tiempos de horneado para panadería.
• Liderazgo de personal: capacitar y motivar al equipo operativo.
• Calidad e inocuidad: asegurar BPM y normas de higiene.
• Gestión de inventarios: controlar materias primas y mermas.

Conocimientos

Liderazgo de personal

Gestión de inventarios

Conocimientos BPM y seguridad alimenta

Educación

Ingeniería/Licenciatura en Alimentos

Descripción del empleo

Supervisor de Pastelería/Panadería

¡Buscamos talento para liderar con pasión la producción de nuestra panadería! Si tienes formación profesional en alimentos o ingeniería industrial, amplia experiencia supervisando la elaboración de pan a gran escala y un alto compromiso con la calidad y la inocuidad alimentaria... ¡esta oportunidad es para ti!

¿Cuál será tu misión?

Supervisar, planificar y coordinar el proceso de producción de panadería en volumen, asegurando el rendimiento óptimo de los insumos, el control eficiente de inventarios y el liderazgo del equipo operativo bajo los más estrictos estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Tus Principales Funciones

• Control de producción: Coordinar los flujos de trabajo y tiempos de horneado para la elaboración de panadería en volumen.
• Liderazgo de personal: Guiar, capacitar y motivar al equipo operativo a tu cargo, optimizando la productividad del turno.
• Calidad e inocuidad: Supervisar el cumplimiento continuo de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y lineamientos de higiene.
• Gestión de inventarios: Controlar las materias primas, insumos y mermas para garantizar un stock eficiente y sin desperdicios.

¿Qué necesitas para triunfar con nosotros?

• Educación: Ingeniería o Licenciatura en Alimentos, Industrial, Gastronomía o carrera afín.
• Experiencia: Mínimo 2 años de experiencia en el área de producción de panadería.
• Conocimientos clave:
• Producción en volumen de panadería artesanal e industrial.
• Normativas de seguridad alimentaria, Distintivo H y BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
• Control de inventarios, costeo y rendimiento de materias primas.
• Habilidades: Liderazgo efectivo de personal, alta capacidad de organización y resolución de problemas bajo producción continua.

¿Qué te ofrecemos?

• Sueldo competitivo mensual.
• Prestaciones de ley desde el primer día.
• Servicio de comedor, transporte y uniformes.
• Excelente ambiente laboral y oportunidades de desarrollo profesional.